Kaşarlı Menemen Tarifi

Kaşarlı Menemen Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biri olan menemen’ i elbette bilmeyeniniz yoktur. Yıllardır soframızda yer alan, günün her öğününe hitap etmesiyle vazgeçilmez tatlarından biridir elbet.

Türk mutfağında önemli yer alan bu lezzet’ in birden fazla yapılan türü mevcut. Bunlardan biri de bugün tarifini vereceğimiz olan kaşarlı menemen. Yöre, bölge fark etmeksizin her damağa hitap edebilen bu lezzetin gelin, hangi malzemelerle ve nasıl yapıldığına bakalım.

Kullanılan Malzemeler

Kaşarlı menemen’ imiz için gerekli olan malzemeler şöyle;

. 1 adet soğan,

. 2 adet sivri biber,

. 1 adet domates,

. kaşar peyniri

. 1 adet yumurta

. Kırmızı pul biber

. Tuz

Kaşarlı Menemen  Yapılışı

Malzemelerimizi iyice yıkayıp hijyenik hale getirdikten sonra, bu eşsiz lezzeti hazırlamaya geçebiliriz.

-Öncelikle soğanımızı ve biberimizi menemen’ e lezzet vermesi ve diğer malzemelerin tadını engellememesi için ince ince doğruyoruz. Doğradığımız soğan ve biberi bir kabın içine alıyoruz.

-Domatesleri (tercihinize göre kabuğunu soyabilirsiniz), yine ince ince doğruyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz.

-Kaşarımızı, kendi isteğiniz doğrultusunda ister rendeleyebilir ister dilim şeklinde de tercih edebilirsiniz.

-Yumurtayı kırıp bir kapta sarısı ile beyazı karışıncaya kadar çırpın. Ayrıca, yumurtayı çırpmadan menemene katabilirsiniz. Yine istediğiniz gibi tercih edebilirsiniz.

Gerekli malzemelerin hazırladıktan sonra menemen’imizi yapmaya başlayabiliriz.

-İlk olarak, doğradığımız soğanı tava içerisine bırakıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra, kestiğimiz biberleri üzerine ilave edin ve bir müddet daha kavurma işlemini uygulayın.

-Doğradığımız domatesleri tavanın içine koyup bir miktar pişirdikten sonra, yumurtayı tavamıza katalım.

-Bir tutam tuz, Bir tutam pul biber ve bir tutam kekik serpiştirin.

-Burada önemli nokta, eğer kaşarınızı rendelediyseniz, tavaya atıp iyice karıştırabilir ve/veya üzerine serpiştirebilirsiniz. Rendelemek yerine dilim dilim doğramayı seçtiyseniz üzerine bırakabilir ve erimesini bekleyebilirsiniz. Malzeme sayısını arttırarak daha fazla kişiye servis imkanı sağlayabilirsiniz.

Kaşarlı menemen artık servis etmeye hazır hale gelmiş bulunmakta. Yanına güzel bir çay demlenir ve sevdiklerinizle bu eşsiz lezzeti paylaşırsanız eğer tadına doyum olmaz bir lezzet ve neşe dolu anlar sizin olabilir.

Şimdiden afiyet olsun.