Mercimek Çorbası Tarifi

Hazırlık süresi
15 Dakika
Pişirme süresi
20 Dakika
Zorluk
kolay
Servis
4 Kişi
Öğün - yemek zamanı
Akşam Yemeği
Gönderen
Yayınlanma
1 Adet
Soğan
1 Y.K.
Un
1 S.B.
Kırmızı Mercimek
1 Adet
Havuç
1/2 Y.K.
Domates Salçası
1 Ç.K
Tuz
0 Ç.K
Karabiber
1/2 Ç.K
Kimyon
5 S.B.
Su
2 Y.K.
Sıvı yağ
Mercimek Çorbası Tarifi

Çorba denilince akla gelen ilk 3 çorbadan biridir herhalde mercimek 🙂 Kışın soğuk havalarda bir kase sıcacık mercimek çorbası baştan aşağı tüm içimizi ısıtır 🙂 En çok aranan mercimek çorbası tarifi için fazla bilgi göz çıkarmaz 😉

Baklagiller familyasından olan mercimekte A, C ve B grubu vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir mineralleri ile karbonhidrat ve protein bulunur. Yeşil, kırmızı ve sarı mercimek gibi türleri bulunan bu bakliyatın besin değeri çok yüksek olduğu için her yaş grubu tarafından tüketilmesi gerekir.

* Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür: Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu azaltır; kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar.
* Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek, şeker hastaları için değerli bir besindir. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür.
* Yüksek lif içeriğiyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroid ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar.
* Mercimek, içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.
* Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkiler yapar.
* Mercimek içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

Farklı türleri bulunan mercimek, çeşitlerine göre yemek, salata, çorba ve börek yapımında kullanılır. Mercimek gibi bakliyatları mümkünse bez torbalar içinde, rutubetsiz ve karanlık yerlerde saklamanız mercimeğin ömrünü uzatacaktır.

Peki mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır ?

  1. Sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
  2. Salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
  3. Üzerine 5 su bardağı (1 litre) su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
  4. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir
  5. Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
  6. Çorba servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir. Afiyet olsun.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde ilgili yorumlar tavsiyeler yazarların kendi görüşlerini yansıtır, sosyallezzet.com'un görüşlerini yansıtmaz. Üyelerin hakaret, küfür ve kaba ifade kullanmaları yasaktır. Site yönetimi uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutar.

Email hesabınız yayınlanmayacak! Gerekli alanları doldurunuz. *

*
*