Sebzeli Bostan Kebabı Tarifi

Yaz sebzelerinin tazeliği ve kuzu etinin enfes tadının bir araya geldiği sebzeli bostan kebabı ile kendinize bir ziyafet sofrası hazırlayabilirsiniz. Hazırlaması kolay olan bu enfes tarifi denediğinizde tarif defterinizin en başına koymaya karar vereceksiniz. Bu yazımızda bu eşsiz lezzetin tarifini sunacağız.

Malzemeler

Yarım kg kuzu eti
5 adet orta boy bostan patlıcan
4 adet orta boy kuru soğan
10 diş sarımsak
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet orta boy kabak
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
250 g mantar
Yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlama süresi;

1 saatlik bir sürede yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.

Kaç Kişilik;

4-6 kişilik bir tariftir.

Sebzeli Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?

Sebzeli bostan kebabının yapılışı için öncelikle geniş bir tava alıyoruz. Kuşbaşı doğradığımız kuzu etini tavamıza koyup altını yakıyoruz. Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Tereyağını ve küp küp doğradığımız soğanlarımızı ilave edip güzelce kavuruyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız biber, sarımsak, havuç, patates, bezelye ve en son mantarlarımızı ilave edip güzelce kavuruyoruz. Üzerine salçamızı, baharatlarımızı, tuzumuzu küp küp doğranmış domateslerimizi ve kabaklarımızı ilave ediyoruz. Son olarak 2 bardak sıcak su ilave ederek güzelce pişiriyoruz. Pişirdiğimiz harcımıza ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırıyoruz ve tavamızın altını kapatıyoruz.

İlk etapta alacalı soyduğumuz patlıcanları iki eş parçaya ayrılacak şekilde orta kısmından keselim. Sonra oyacak yardımı ile patlıcanlarımızın etli kısmını alalım. Ardından patlıcanları tuzlu suda 15 dk kadar bekletelim. Patlıcanlarımızı iyice durulayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda güzelce kızartalım. Kızaran patlıcanları daha önceden hazırladığımız harç ile dolduralım. Son olarak rendelenmiş kaşarımızı patlıcanlarımızın üzerine ilave ederek fırına verelim. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletelim. Fırından çıkardığımız sebzeli bostan kebabı servise hazır. Afiyet olsun.