Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifi

Son dönemde adı fazlasıyla duyulan sütlü ve ağızda hoş tat bırakan Trileçe tarifi özellikle Arnavut tatlısı olarak bilinip oradan türediği düşünülmektedir. Kolay ve pratik yapılışı sayesinde kısa sürede pratik tatlılar sınıfında yerini almayı başarmıştır. Tatlı tarifleri verilirken uzun uzun malzeme listesi, yapılışı, şerbeti, kıvamı bekletmesi gibi uzun aşamaları olduğu halde trileçe son derece basit, yemesi de bir o kadar keyiflidir. Trileçe tarifi için gerekli olan malzemeler,

1- Oda ısısında orta boy 4 tane yumurta

2- 3 yemek kaşığı toz şeker

3- 2 yemek kaşığı un

4- 1 paket kabartma tozu

5 – 1 paket vanilya

6- 1 su bardağı süt

7- yarım paket krema

8- 1 paket krem şanti

9- 1 çay bardağı süt

10- hazır karamel sosu veya isteğe göre meyve jöleleri

Tatlı tarifleri yapılışa, yöreye ve kişinin el alışkanlığına göre farklılık gösterebildiğinden, öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılarak mikserde beyaz akları köpürene kadar çırpılır. Daha sonra ayrı bir kaptaki sarılar çırpılır, üzerine şeker konularak yavaş yavaş çırpılmaya devam edilir. Sırasıyla diğer malzemelerden un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Hepsinin karışımı homojen olunca köpük köpük olan yumurta akı yavaş yavaş eklenerek aynı yönde çevirmek sureti ile spatula tarafından karıştırılır.

180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk. da pişirmeye bırakılır. Bu arada sos için süt, krema ve şeker ocağa konularak şeker eriyene kadar ısıtılır. İlk sıcaklığı gitmiş kek üzerine bu sos her tarafına gezdirilerek iyice çekmesi için dinlenmeye bırakılır. Kek sütlü sosu çekerken krem şanti ve sütü iyice mikserde çırparak katılaşana kadar çırpılır. Karışım kek üzerinde dökülerek dinlenmeye bırakılır. En son üzerine karamel sos veya meyve jölesi dökülerek buzdolabında birkaç saat bekletilir ve servis edilir.

 Pratik tatlılar sınıfında yerini alan trileçe, nefis tadı ve kıvamıyla her yaştan insanın afiyetle tükettiği yapımı kolay bir tatlı çeşididir.