Yöresel bir lezzet: Haşhaşlı Nokul Çöreği Tarifi

Zorluk
orta
Öğün - yemek zamanı
Beş Çayı
Gönderen
Yayınlanma
Yöresel bir lezzet: Haşhaşlı Nokul Çöreği Tarifi

Yöresel bir lezzet: Haşhaşlı Nokul Çöreği Tarifi

Anadolu kültürünün her köşesinde buram buram lezzet kokar. Her ilimiz kendisine has lezzetleriyle çok sayıda yerli ve yabancı turistin dikkatini çekmektedir. Akdeniz bölgesinde sıklıkla tercih edilen bir lezzeti sunacağız.

Akdeniz bölgesinin lezzetlerinden bir tanesi de Haşhaşlı nokul çöreğidir. Haşhaşlı nokul çöreği özellikle Isparta ilinde sıklıkla tercih edilmektedir. Isparta ya has bu lezzet Akdeniz bölgesinin çeşitli yerlerinde farklılık gösterse de Haşhaşlı nokul çöreği’ nin malzemeleri ve hazırlanışı hemen hemen aynıdır. Haşhaşlı nokul çöreği’ nin tuzlu ve mercimekli çeşitleri de mevcuttur.

Haşhaşlı Nokul Çöreği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

1 Su bardak ılık su

1 Su bardak ılık süt

½ Su bardağı sıvı yağ

1 Tane maya(yaş)

4 Yemek kaşığı toz şeker

1 Çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç harç için;

250 gr haşhaş ezmesi

1 su bardağı sıvı yağ

Üst sunumu için;

1 Yumurta sarısı

Haşhaşlı nokul çöreği yapılışı;

Bir bardak ılık süt , bir bardak toz şeker, bir adet yaş maya geniş bir kaba alınır. Maya eriyene kadar hazırlanan kap içerisinde bekletilir. Maya eridikten sonra  ½ su bardağı sıvı yağ eklenir. Ardından azar azar un karışıma ilave edilir. Hazırlanan karışım kulak memesi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Bu işlemin ardından hazırlanan karışım mayalanması için beklemeye alınır. Hamur mayalandıktan sonra aynı büyüklükte dört beze hazırlanır. Bezeleri dört parçaya böldükten sonra unlayarak açmaya başlanır. Ayrı bir kapta sıvı yağ ve haşhaş karıştırılır. Açılan hamurun üzerine  sıvı yağ ile karıştırılan haşhaş sürülür. Hazırladığımız hamurları rulo şekline getirerek 3 parmak eninde kesme işlemi yapıyoruz. Kesilen hamur parçaları daha önceden yağlanmış olan tepsiye dik bir şekilde yerleştirilir. Tepsi hazırlandıktan sonra hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür. Hazırlanan çörekler daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletilir. Daha sonra tepsiden çıkarılan Haşhaşlı nokul çöreğimiz Servis tabaklarına rulo şeklinde yerleştirilir. Hazırlamış olduğunuz Haşhaşlı nokul çöreği ile sizde misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde ilgili yorumlar tavsiyeler yazarların kendi görüşlerini yansıtır, sosyallezzet.com'un görüşlerini yansıtmaz. Üyelerin hakaret, küfür ve kaba ifade kullanmaları yasaktır. Site yönetimi uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutar.

Email hesabınız yayınlanmayacak! Gerekli alanları doldurunuz. *

*
*