Zeytin Piyazı Tarifi

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan zeytin güzel bir sos ile harmanlandığı zaman çok daha güzel bir lezzete bürünüyor. Akdeniz bölgesinde yetişen olağanüstü bir lezzete sahip olan zeytin kahvaltılar için oldukça kullanışlı bir yiyecektir. Hem yeşil hem de siyah olarak iki çeşidi bulunur. Çeşit çeşit türleri vardır ve harmanlanarak sunulduğunda çok daha lezzetli bir tat ortaya çıkar. Zeytin piyazı tarifi nasıl olur bir bakalım.

Zeytin Piyazı Yapılışında Kullanılan Malzemeler Nelerdir?

• 500 gram yeşil zeytin
• 4 dal taze maydanoz
• 5-6 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay bardağı ̧ ceviz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5-6 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Nane

Zeytin Piyazı Tarifi Yapılışı Nasıldır?

Piyazın en önemli özelliği tüm sosların ve baharatların zeytin ile iyice harmanlanmasıdır. İlk olarak zeytin tuzlu ise tuzundan arındırılır. Bu işlem bir gün önceden de yapılabilir istek üzerine piyaz hazırlanırken de yapılır. Ardından sarımsaklar küçük küçük doğranır. Maydanoz iyice yıkanıp temizlendikten sonra ince ince kıyılır. Taze soğanlar küçük küçük doğranır. Cevizler iyi bir şekilde dövülür. Bir kap içerisinde bu doğranan malzemeler ve kırmızıbiber, tuz, kekik ve nane eklenerek karıştırılır. Ardından üzerine zeytinyağı dökülür. İsteğe göre nar eşkisi veya taze sıkılmış limon üzerine eklenerek farklı bir tat verilebilir. Zeytin piyazı yapılırken önemli olan zeytinin tuzunun fazla olmaması fazla ise tuzundan arındırılması gerektiğidir. Aksi takdirde zeytin piyazı yenmeyecek bir hal alır. Dökülen zeytinyağının oranı fazla olmamalıdır. Nar ekşisi veya limon isteğe göre kıvam ayarlanarak dökülür. Tüm malzemeler iyice birbirleri ile özdeşleşmiş olmalıdır.