Zeytinyağlı Dizme Bamya Tarifi

Yaz aylarının gelmesi ile beraber yaz sebzelerinden yapılan hafif yemekler sıkça tüketilir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgesinin en sevilen zeytinyağlı yemek tariflerinin başında gelen zeytinyağlı dizme bamya tarifi hem yapımının kolaylığı hem de eşsiz lezzeti ile yiyenlerin tadı damağında kalıyor. Son derece hafif bir yemek olan zeytinyağlı dizme bamya yemeği yanına bir kâse yoğurtla enfes bir tat oluşturur.

Malzemeler

• Yarım kilogram bamya
• 3-4 adet domates
• 2 tane kuru soğan
• 3- 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Bir tane limon
• Bir çay kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Tarifi

Hem çok kolay hem de çok lezzetli olan bu tarifte öncelikle bamyaların baş kısmını çok dipten olup suyu gelmeyecek şekilde kesin ve yıkayıp delikli bir kaba alarak suyunu süzdürün. Daha sonra bir tava ya da tencerenin içerisine bir adet kuru soğanı yemeklik doğrayın, üzerine sarımsakları doğrayın ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri de ekleyerek iyice karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve toz şekeri de ilave ederek tekrar karıştırın. Ayrı bir tencerenin orta kısmına bir tüm kuru soğanı doğramadan koyun, etrafına balyaları sıra ile üst üste dizin. Üzerine hazırladığınız domatesli ve soğanlı sosu gezdirerek dökün. Bir limonun yarısını yemeğin üzerine sıkın diğer yarısını da dilimleyerek bamyaların üzerini kapatacak şekilde dizin. Bu aşamada zeytinyağını bamyaların üzerine gezdirerek dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte pişen yemeğinizi kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat kontrollü olarak pişirin. Bir müddet dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler soğuk olarak tüketildiğinde daha da lezzetli oluyor.