İstanbul’da Tercih Edilebilecek Lahmacunda En İyi 5 Mekan

Doğunun bu muhteşem lezzetini hakkıyla nerede yiyebilirim dersen cevabı kebapçılar olacaktır.
Lahmacun Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Son zamanlarda peynirli ve sebzeli çeşitlerinin de beğeniye sunulduğu lahmacun, diyetisyenlerin de “sağlıklı” statüsüne almasıyla hayli ilgi görüyor.
Doğunun bu muhteşem lezzetini hakkıyla nerede yiyebilirim dersen cevabımız kebapçılar olacaktır. Peki, İstanbul’da kebap nerede yenir?

İşte lahmacun servis eden ve kalitesiyle ilk beşte yer alan mekânlar;
Develi: Arif Develi tarafından 1912 yılında Gaziantep’te kurulan Develi Restoran, İstanbul’daki faaliyetine 1966 yılında Samatya’da başladı. Develi, her ne kadar Arif Develi’nin kendi buluşu olan fıstıklı kebabıyla ün salmış olsa da lahmacunu ile de en iyiler arasında. Günümüzde, Arif ve Nuri Develi kardeşler tarafından yönetilen mekân Ege, Akdeniz ve Ortadoğu mutfaklarında da uzman.
Kaşıbeyaz: 1974’de Aksaray’da kurulan firma, 1987 yılından itibaren İstanbullu yemek severleri ağırlamaya başladı. Kebaplarıyla nam salan Kaşıbeyaz özelikle “iştah açıcılar” kısmındaki, nar ekşili ve cevizli lahmacunuyla da İstanbulluların favori mekânları arasında yer alıyor. Kaşıbeyaz “İstanbul’da kebap nerede yenir ?” sorusunun cevaplarından biri.
Halil Lahmacun: 1981’de açılan ve Kadıköy çarşısının vazgeçilmezi olan mekân, gevrek lahmacunda bir ekol kabul ediliyor. 1999’da vefat eden Halil Bey’in yerine oğulları geçmiş. Onlar da lezzetten ödün vermeden hizmete devam ediyorlar. 20 yıllık emektar Şahin ustanın lahmacunu kadar peynirli pidesi de meşhur. Müdavimleri maydanoz ve peynir ikilisinin hamurla buluştuğu lezzetlerin de enfes olduğunu söylüyorlar.

Tatbak: Kurucusu Hasan Katıkçı’nın 1960 yılında temellerini attığı mekân bugün Nişantaşılıların vazgeçilmezlerinden biri. Gaziantep’in geleneksel damak tadını İstanbullularla tanıştıran Tatbak, Ezo Gelin’in tek çeşit olduğu menüsünde yer alan lahmacunları ile de ilk beşlide yer alıyor. Başka şubesi olmayan mekân Pazar günleri kapalı.
Buket Lahmacun:1975’ten beri hizmet veren Buket Lahmacun, adından da anlaşılacağı üzere lahmacun alanında hatırı sayılır bir üne sahip. Merkezi Diyarbakır’da bulunan mekânın Batman, Siirt ve İstanbul Mecidiyeköy’de birer şubesi bulunuyor. Menüsünde, çorba, kebap, dürüm, tatlı ve salataların da yer aldığı Buket, kesinlikle “İstanbul’da kebap nerede yenir?” sorusunun cevaplarından.