Çiçek Çörek Tarifi

Bu yazımızda sizlere çiçek çörek tarifi vereceğiz. Çiçek çörek biraz el oyalayan bir tarif olsa da yiyen kişiler tarafından tadına doyulmaz olduğu söylenir. Yapım aşaması biraz zahmetli fakat tadı bir harika olan çiçek çöreğin işte tarifi.

Malzemeler

• 1 orta boy bardakta sıvı yağ
• 2 orta boy bardakta süt
• 5 orta boy bardakta un
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 paket yaş maya (42 gram)

İçerisine:

• Beyaz peynir ve
• Maydanoz

Üzerine için:

• 1 tane yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Çiçek Çörek Tarifi’nin Yapılışı

Süt parmağın hissetmeyeceği derece de ılıtılır, içine yaş maya ilave edilip eritilir.

Sıvı yağ, biraz tuz ve un ilavesiyle hamur iyice yoğrulur. Üzeri temiz bir bezle kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Genelde 2 saatte mayalanmış oluyor. (Mayalanma süresi ne kadar fazla olursa hamur da o kadar lezzetli olur)

Mayalanmış hamur el ile şöyle bir karıştırılarak sönmesi sağlanır. Tezgah ve merdane unlanarak mayalanmış olan hamur aşağı yukarı, yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açılır. İç malzemesi olan peynir ve ince ince kıyılmış maydanoz yayılır. Peynirin çeşidi ve miktarı kişinin isteğine bağlıdır.

İlk önce hamur rulo yapılır, daha sonra simit haline getirip iki tarafından birleştirilir. Bu şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. İç kısımlarına dokunmayacak bir şekilde dilimlenir. Böylece çiçek haline getirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ya da çörek otu serpilir ve yarım saat kadar yine kabarmaya bırakılır.