Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Enfes yemek tariflerini içinde barındıran Antakya mutfağına özgü olan Antakya tepsi kebabı lezzetine doyulmamasının yanında yapımı da çok kolay olan yöresel bir yemektir. Antakya tepsi kebabının malzemeleri ise elimizde çok rahatlıkla bulunan malzemelerden oluşur. Biber ve domatesin kıyma üzerinde közlenmiş olması ve baharatların ağızda bıraktığı nefis bir tada sahip bir kebaptır.
Kırmızı kapya biberleri çekirdeklerini temizlemek için ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini temizledikten sonra kapya biberleri, sarımsakları ve maydanozu varsa zırh ile kıyalım yoksa rondodan sulanmayacak bir şekilde geçirelim. Malzemelerimizi rondodan çıkarıp bir kaba alalım. Kabın içerisine dana döş kıymayı, tuzu ve baharatları ekleyelim. Daha sonra malzemelerin birbirine iyice özleşmesi için yoğuralım. Büyük bir fırın tepsisine bir kaşık domates salçasını iyice sürelim. Salça sürdüğümüz tepsinin içine hazırladığımız kıymalı harcı dökerek eşit bir şekilde tepsiye yayalım. Üzerine iki domatesi ortadan ikiye bölerek dilimleyelim. Bir kapya biber ve üç yeşilbiberimizi ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri iri doğrayarak harcın üzerine güzel bir şekilde yerleştirelim. Sos için olan salça, su, karabiber ve tuzu iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu kebabın üzerine dökerek yaydıralım. Daha sonra 30 dakika önceden ısıtılan 200 derece fırında pişirelim. Antakya Tepsi Kebabımız piştikten sonra sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!