Chicken Fried Rice (Tavuklu Pirinç Kavurması)

Pirinç pilavı her yöreden insanların sofrasından eksik etmediği bir yemek türüdür. Hepimiz evlerimizde içindekiler kısmını değiştirsek de hazırlanış yöntemi olarak aynı işlemi uygularız. Sizlere Uzakdoğu coğrafyasından pirincin en fazla tüketildiği ülkeden bir tarif hazırladık. Pirincin 3 öğünde de tüketildiği bir toplumdan elbette farklı tatlar da doğacaktır. Birkaç püf nokta ile sizlerde mutfağınızda Çin esintisi yaşatacaksınız. Yemeğimizin malzeme kısmı da oldukça farklı hazırlandığı için sizlerde bir ilk yaşayacaksınız.

Kaç Kişilik

4

Hazırlama Süresi

30 dakika

Malzemeler

• 2 bardak uzun taneli beyaz pirinç (Jasmin Pirinç)
• 400 gram tavuk( Derisiz, Kemiksiz)
• 100 gram bezelye
• 3 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 3 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
• 3 dal taze soğan, beyaz kısmı ince doğranmış
• 4 yumurta, çırpılmış
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

Büyük bir kasenin içine pirinci koyun ve suyu berrak hale gelen kadar yıkayın.

Derince bir teflon tavaya 4 su bardağı kadar su koyun, altını açın ve kaynamasını bekleyin. Suyumuz kaynayınca pirinçlerimizi ilave edin, tenceremizin ağzını kapatın ve 10 dakika biraz kısık ateşte pişirin.

Pişmiş pirincimizi fırın tepsisine alın, iyice yayın ve soğuması için serin bir yere alın. Pirincimiz soğuduktan sonra diğer malzemeleri hazırlama kısmına geçin.

Bezelyelerimiz donmuş ise 5 dakika kadar kaynar suyun içinde bekletin.

Tenceremizin altını açın ve yağımızı koyun. Sonra soğanları, sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.

Küçük bir kasede yumurta, susam yağı ve soya sosumuzu karıştırın ve bekletin.

Bezelyeyi, tavuğumuzu da tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar yüksek ateşte tahta kaşık yardımıyla alt üst ederek kavurun.

Daha sonra bir kasede hazırladığımız karışımları ekleyin ve hiç durmadan karıştırmaya devam edin.

Son olarak da soğumuş pirinçlerimizi ilave ederek 2-3 dakika kadar pişirmeye devam edin. İnce kıyılmış taze soğanları da ekleyip, bir kez karıştırın ve ocağın altını kapatın. Chicken Fried Rice yemeğimiz hazırdır.

Afiyet olsun.