Sebze Rosto Tarifi

Son zamanlarda ev hanımlarının gözde yemeklerinden biri olan sebze rosto oldukça revaçta. Batı mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan sebze rosto, yapımı çok kolay olmakla birlikte mevsim sebzelerinin fırında en güzel biçimde pişirilmesi ile akşam yemeklerinizi muhteşem görseli ile süsleyebilir. Zeytinyağı ile pişen sebzeler yumuşacık bir tat bırakması ile sebze yemeği seçeneklerinden en çok tercih edileni. Siz de sebze rosto tarifi arıyor iseniz, işte damakları fetheden sebze rostonun malzemeleri ve yapılışı!

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 4 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 4 adet taze soğan
• 2 adet dolmalık kırmızıbiber
• 2 adet dolmalık sarı biber
• 20 adet kiraz domates

Sos Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kadar acı sos
• Taze çekilmiş karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kadar kekik
• Tuz

Sebze Rosto’nun Yapılışı

Sebze Rosto’yu yapmaya başlarken öncelikle sebzelerin çekirdeklerini ayıklayın. Kabakları ortadan ikiye kestikten sonra uzunlamasına olacak şekilde dilimleyin. Taze soğanları da üç parça şeklinde keserek soğanları kesme işlemine geçin. Soğanları elma dilimi biçiminde altı ayrı şekilde dilimlere bölün. Sarımsakların kabuklarını soyun. Ardından soğanı, sarımsağı, kiraz domatesleri, kabak ve biberleri yağlı kâğıt serilmiş ya da zemini yağlanmış halde olan fırın tepsinize istediğiniz biçimde dizin. Zeytinyağı, acı sos, tuz ve karabiberi de ayrı bir kapta çırpın. Çırpma işleminden sonra karışımı sebzelerin her bir yerine gelecek şekilde üzerinde gezdirin. Ellerinizde iyice karıştırarak harmanlayın. Fırınınızı tüm bu işlemlere başlamadan önce ısınması için 200 derecede bekleterek ısıtmayı da unutmayın. Ara ara çevirme işlemi yaparak pişirin. Sebzelerin yumuşayıp, üzerileri nar gibi kızara kadar pişirmeye devam edin. Pişme işleminden sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.