Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Keyifli bir ara öğün, farklı bir salata ya da lezzetli bir meze olarak tüketilebilen havuçlu labneli kuskus tarifi oldukça pratiktir. Az bir malzeme ile çok amaçlı ve doyurucu bir salata türü olan tarif, yoğurtla tüketilerek bir öğün yerine de geçebilir. Hafif, doyurucu ve lezzetli tarif, pratik olduğu gibi az bir malzeme listesi ile hazırlanıyor.
Servis için:
Hazırlıklara ilk olarak kuskusları haşlamakla başlanır. Tencereye 3 su bardağı su koyulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya biraz tuz atılır ve kuskuslar eklenir. Yumuşayan kuskuslar süzgeçe alınır ve süzülmeye bırakılır.
İyice yıkanan havuçların uç ve baş kısımları kesilip atılır. Soyacak yardımıyla dış kabuğu soyulur. Ardından havuçlar rendelenir. Rendenin büyük tarafı ile rendelenen havuçlar yağda kavrulmaya bırakılır. Havuçları kavurmak için tavaya 3 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir. Havuçlar diriliğini kaybedince tuz eklenir. Bu arada ayıklanan dereotları ince ince kıyılır. Kavrulan havuçlara eklenir. Bir iki dakika daha kavurma işlemi devam eder. Kavrulan havuç ve dereotu karışımı ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.
Süzülen kuskuslara bir paket labne peyniri eklenir. Homojen bir karışım olana kadar karıştırılır. Ardından ılınmış olan havuçlar karışıma eklenir. Son olarak kornişon turşular küp küp doğranır ve karışıma eklenir. Tercihe göre yanında yoğurtla servis edilebilir.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!