Fırında Pazılı Somon Balığı

Yiyenlerin tekrar yapmak için kolları sıvayacağı omega kaynağı lezzetli fırın yemeği; Fırında Pazılı Somon Balığı. Yapılması oldukça kolay ve pratik.

Malzemeler

4-5 parça Somon Balığı

1.5 bağ pazı

1 adet kuru soğan

5 adet sarımsak

1 su bardağı zeytinyağı

1 adet kırmızı biber

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Somonların Hazırlanışı:

Tavuk, et, balık gibi ürünler pişirilmeden önce hazırlanan sosun içinde bir süre bekletilmesi işlemine marine etmek denir. Somon balıklarını da fırında pişirmeden önce lezzetlendirmek için önemli bir adımdır.

Somonlar fırınlanmaya hazırlanması için 4-5 saat önce dilimlenip marine için bekletilir. Marine işlemi Şu şekilde yapılır;

Balık dilimleri güzel bir şekilde yıkanıp, tuzlanır. Derin bir kabın içine yerleştirilip 3 tane limon suyu ve 1 su bardağı zeytinyağı koyulur.

5 tane sarımsağı çok küçük parçalara ayırmadan doğranıp, karışımın içine atılır.

Balıkların üzerine gelecek şekilde defne yaprakları konulur ve üzeri kapatılarak 4-5 saat buzdolabında marine edilir.

Marine edildikten sonra pazı karışımı da hazırlanıp harmanlanır.

Eğer somonları marine edecek zaman yoksa tuz ve karabiber ile harmanlayıp tarifin diğer kısımları uygulanabilir.

Pazıların hazırlanışı;

Pazılar yıkanıp doğranır ve geniş bir kaba alınır. Önceden pişirmeye ya da sıcak suda bekletmeye gerek yoktur.

Kuru soğan temizlenip yıkandıktan sonra ince doğranır. İsteğe bağlı olarak büyük ve ay şeklinde de doğranabilir.

Kırmızı biber yıkanır ve ince doğranır.

Doğranıp hazırlanan pazı, kuru soğan ve kırmızı biber geniş bir kâse içinde harmanlanır. Üzerine tuz ve karabiber eklenir. Tekrar harmanlanıp pazı ve biberlerin baharat ve tuz ile karışması sağlanır.

Yağlı kağıt serilen tepsi içine pazı, soğan, biber ve baharatla harmanlanan karışım alınır.

Karışımın üzerine marine edilip hazırlanan somon balıkları dizilir.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında balıklar pişene, kadar yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Balıkların üzeri kızardığında fırından çıkartılabilir.

Sunum önerisi;

Somon dilimleri tabağa alınıp tepside kalan sos üzerine dökülür. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz yaprağı yerleştirilebilir. Sıcak servis ediniz.

Kaç kişilik: 3 – 4 kişilik

Hazırlanma süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika