Mantar Kurabiye Tarifi

Kurabiyeler kadınların vazgeçemediği tatlılardan bir tanesidir. Hem 5 çaylarında hem özel günlerde hem de çocukları olan anneler için sütün yanında ve pek çok alanda kullanılan kurabiyelerin en bilinenlerinden bir tanesi de mantar kurabiyedir. Yıllardan beri pastanelerde satılan ve herkesin beğenerek yediği mantar kurabiye tarifi oldukça kolay bir şekilde yapılabiliyor.

Mantar Kurabiye Malzemeleri

Hamur İçin;

• 1 adet yumurta,
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım paket oda ısısında yumuşamış margarin
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 7 yemek kaşığı nişasta,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı kakao

Mantar Kurabiye Tarifi

Fırının derecesi 170 dereceye ayarlanır ve beklemeye alınır. Derince bir kabın içerisinde toz şeker, yumurta, oda ısısında yumuşamış olan margarin ve vanilya alınarak bir çatal yardımı ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Karışımın üstüne nişasta, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave edilerek el ısısı ile birlikte hamur güzelce yoğrulur. Hamurun kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edilir. Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serilerek yoğurma kabının yanına alınır. Yoğrulan hamurdan ceviz kadar büyüklükte parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır ve tepsinin içerisinde birbirlerine yapışmayacak kadar aralıkta dizilir. Bir kasenin içerisine kakao koyulur ve pet şişenin kapağı bu kakaoya batırılır. Ardından kapak hazırlanan hamurların üzerine yavaşça bastırılarak mantar şekli verilir. Hamurlar hazırlandıktan sonra 170 derecelik önceden ısıtılmış olan fırında üstleri beyazlayana kadar pişirilir. Pişme işlemi bittikten sonra kurabiyeler fırından çıkarılır ve üstlerine kurumamaları için bir bez örtülür. Kurabiyeler ılındıktan sonra servis tabağına alınır ve servise sunulur. Afiyet olsun.