Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi

Mantı, Türk mutfağımızın en güzel yemeklerinden biridir. Ancak, yapımıyla hazırlanmasıyla oldukça uzun süren mantı, özellikle çalışan hanımlar için yapması neredeyse imkansız bir yemektir. Peki, mantı zor bir yemek diye yiyemeyecek miyiz? Hayır, tabi ki onunda bir kolayı var. Rulo yufkalı tepsi mantısı tarifi ile evlerinizde oldukça kolay hazırlanıp sunulan bir mantı tarifi veriyoruz.

Malzemeler:

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı İç Harcı

·         5 Adet Yufka

·         200 Gram Kıyma

·         1 Demet Maydanoz

·         1 Adet Orta Boy Soğan

·         Bir Tutam Tuz

·         Bir Tutam Karabiber

Mantının Üzeri İçin Sos

·         2 Kaşık Domates Salçası

·         5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

·         2 Su Bardağı Su

·         1 Yemek Kaşığı Tereyağı

·         1 Kase Yoğurt

·         3 Diş Sarımsak

·         Bir Tutam Nane

·         Bir Tutam Pul Biber

Hazırlama Süresi:

Tarifimizin hazırlanma süresi ortalama 20 dakika sürmektedir.

Nasıl Yapılır:

Harcın Hazırlanması

Öncelikle kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım. Diğer yanda soğanı ince ince doğrayalım. Ayrı bir yerde maydanozları da küçük küçük kıyalım. Daha sonra soğanı ve maydanozları da kıymanın üzerine ekleyip, yoğuralım. En son tuzu ve karabiberi de ekleyip 1-2 dakika daha yoğuralım. Temiz bir tezgahta 1 adet yufkayı tamamen açalım ve 4-5 parmak kalınlığında iki kat halinde rulo yaparak saralım. Şimdi hazırladığımız harcın yarısını dik bir şekilde yerleştirip iki kat daha saralım. Daha sonra eşit parçalar halinde keselim. Ortalama 1-2 santim olabilir. Fırında pişirmek için orta boy bir borcamı güzelce yağlayalım ve kestiğimiz mantıları içine dizelim. Kalan yufkalar için de aynı işlemi yaptıktan sonra mantıların üzerini yağlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım.

Sosunun Hazırlanması

Bir tavada sıvıyağ ve salçayı karıştırarak pişirelim. Daha sonra su, nane ve pul biberi de ekleyip, ısınınca kapatalım. Bir kenarda da sarımsağı ezip yoğurtla karıştıralım. Fırından çıkardığımız mantıların üzerine önce salça sosunu sonrada sarımsaklı yoğurdu dökelim. Rulo yufkalı tepsi mantısı tarifimiz hazırdır. Afiyet olsun.

Pişirme Süresi:

Fırında kalma süresi 45 dakikadır.

Kaç Kişilik: Mantımız 4-5 kişiliktir.