Balık Graten Sebzeli Tarifi

Graten tarifleri genellikle patates ve sebze ile birlikte yapılmaktadır. Balık ve sebzelerin uyumu ile birlikte yapılabilecek olan balık graten sebzeli tarifi farklı lezzetler arayanlar için hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olarak bilinir. Balık seçimi bu tarifte önemli olup malzeme listesindeki balığın alınması tavsiye edilir.

Balık Graten Sebzeli Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 300-400 g fileto balık
• 5-6 tane küçük patates
• 250 ml sıvı krema
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Balık Graten Sebzeli Tarifi

Ispanaklar topraklarından arındırıldıktan ve suyu iyice süzüldükten sonra ince uzun bir şekilde doğranır ve bir tavanın içerisine sıvıyağ dökülerek hacimlerini kaybedene kadar kavrulur. Bir tencerenin içerisine halka halka ve ince bir şekilde doğranmış olan patatesler, sarımsak ve sıvı krema konulur 10 dk kadar pişirilir. Üzerine karabiber ve tuz eklendikten sonra tencerenin altı kısılır ve tava içerisindeki ıspanaklar karışıma ilave edilerek birbirlerine karışıncaya kadar pişirilir. Balık filetolar servis edilecek büyüklükte kesilir ve bir borcamın altı tereyağı ile yağlandıktan sonra borcama dizilir. Balıkların üzerlerine de küçük tereyağı parçalarından eklenir. Tencere içerisinde sıvı kremayı tamamen çekmiş olan patates ve ıspanak karışımı balık filetolarının üzerine dizilir. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırının içerisine üzerine alüminyum folyo serilmiş olan borcam konularak yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Son 5 dakikasında alüminyum folyosu çıkartılarak balığın üst kısmının da pişmesi sağlanır. Ardından rendelenmiş olan kaşar peynirleri de eklenerek tekrar fırına verilir. Kaşar peynirleri kızardıktan sonra balık filetolar fırından alınarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına konulur ve servise sunulur. Afiyet olsun.