Dana Etli Çorba Tarifi

Dana etli çorba Türk mutfaklarının olmazsa olmaz yemeklerinden bir tanesidir. İçerisinde zengin proteinler olmasından dolayı hemen hemen her ailede sıkça tercih edilir. Yapımı ve pişirilmesi kolay olduğundan 1 saat gibi bir sürede hazırlanabilir. İyi hazırlanmış dana etli çorba tarifi ile çok güzel menüler oluşturulabilir.

Dana Etli Çorba İçin Gerekli Malzemeler

• 2 litre su
• 1 çay kaşığı kadar toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• Yaklaşık 5 çorba kaşığı buğday unu
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurtanın sadece sarısı
• Yarım adet sıkılmış limon suyu

Dana Etli Çorbanın Yapılması

Dana etli çorbanın yapımına başlarken ilk olarak düdüklü tencerenin içine doğranmış etler ve etlerin seviyesine kadar su konularak ateşin altı yakılır. Etler yumuşayana kadar ocakta kalan etler yumuşayıp pişene kadar ateşte bekletilir. Etler pişerken bir yandan da çorbanın terbiyesi hazırlanır. Dana etli çorbanın terbiyesi için bir kabın içine un, yoğurt, yumurtanın sadece sarısı, sıkılmış limon suyu ve biraz tuz eklenerek çırpılır. Ardından etler pişirilir ve et suyu ile etler başka bir tencereye alınıp hazırlanan terbiye tencereye ilave edilir. Hazırlanan terbiye etlerin üzerine ilave edilirken altına tutmasın diye sürekli karıştırılır. Daha sonra çorba kaynayana kadar ateşte bekletilir. Çorba kaynadıktan sonra dinlenmeye bırakılır. Çorba dinlenmeye bırakıldıktan sonra küçük bir tavanın içine tereyağı konularak eritilir ve üstüne toz biber eklenip karıştırılır. Ardından elde edilen tereyağlı sos dinlenmeye bırakılan çorbanın üzerine ilave edilir. Çorba karıştırılır ve 10 dakika daha dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.