Elma Dolması Tarifi

Ülkemiz elma bakımından zengindir. Birçok şehirde elma ağaçları bulunmaktadır. Faydalı bir meyve türüdür. Tatlısı, yemeği rahatlıkla yapılabilmektedir. Cevizin en çok yakıştığı meyvelerden biridir. Ekşisi, tatlısı bulunmaktadır. Şeker, protein, B ve C vitaminlerini içinde barındırmaktadır. Elma dolması tarifi sıkça tercih edilen bir tarif haline gelmiştir. Davet sofralarındaki yerini almıştır.

Malzemeler;

• 1 kilo ekşi yeşil elma
• 250- 300 gram dolmalık kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tarçın
• ​​​​​​1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı kadar ince kıyılmış taze nane
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı;

Öncelikle 1 çay bardağı pirinç suda bekletilir. Derin bir kaba kıyma, ince kıyılmış soğan, ince kıyılmış taze nane, ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber eklenir. Bu karışım iyice harmanlanır ve içine süzdürülen pirinçte eklenir. Sap kısımları kesilen, içleri oyulan 6 adet ekşi elma tencereye dizilir. 1,5 su bardağı suya, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve salça suda eritilir. Hazırlanan salçalı su tencereye dizilen elmaları dibine dökülür. Hazırlanan harç elmaların içine eşit şekilde dağıtılır. Elmalar yumuşayana ve iç harç pişene kadar kapak kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişen elma dolması tabağa alınır ve üzerine tencerenin dibindeki salçalı sudan dökülür. İsteğe bağlı olarak dereotu ile süslenmektedir.