Ev Yapımı Lavaş Tarifi

Et yemeklerinin sunumunu ve lezzetini tamamlayan lavaş, hem çok lezzetli hem de ekmeğe göre daha hafif bir gıdadır. Özellikle dürüm severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Sadece akşam yemeklerinde değil sabah kahvaltılarında da tereyağı sürülerek tüketilebilir. Düşük kalorili olan ev yapımı lavaş tarifi kolay ve pratiktir. Üstelik az bir malzemeyle oldukça bereketli bir hamur elde edilmektedir.

Ev Yapımı Lavaşın Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 ya da 1,5 su bardağı su
• 2-3 su bardağı un

Ev Yapımı Lavaşın Tarifi

Tarif için kullanılacak olan suyun ılık olması, hamurun daha iyi mayalanmasını sağlayacaktır. Yoğurma kabına maya, su ve şeker eklenir. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Miktarları arzuya göre aynı oranda arttırmak mümkündür. Eriyen mayanın üzerine tuz eklenir. Daha sonra azar azar un eklenir. Un kontrollü eklenirse hamurun kıvamı daha doğru tutturulur. Toparlanan hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yorulur. Daha sonra üzeri kapak ya da streç film ile kapatılarak mayalanmaya bırakılır. Mayalanma ılık ortamda ya da kabın üzeri örtülü olacak şekilde yapılmalıdır. Yaklaşık 1.5 saat mayalanan hamur lavaş yapımı için hazırdır.

Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınır. Ortalama yumurta büyüklüğüne bezeler idealdir. Her bir beze, un yardımıyla tava genişliğinde açılır. Pişirme işlemi yağsız yapışmaz tavada yapılır. Genellikle teflon tavalar idealdir. Her bir lavaş önlü arkalı pişirilir. Lavaşın çok kuru olmaması için hamurunu çok ince açmamak gerekiyor. Ayrıca pişen lavaşları üst üste koyup temiz nemli bir bezle örmek de lavaşların kurumasını engelleyecektir.