Kağıtta Balık Buğulama Tarifi

Kâğıtta balık buğulama, en lezzetli balık tarifleri arasında yer almaktadır. Aynı zamanda kağıtta balık buğulama tarifi sayesinde son derece şık sunumlar da elde edilebilecektir. Lezzeti ise çabasıdır. Bu tarifte daha ziyade büyük balıklar tercih edilmektedir. En sık tercih edilen balık türü ise levrektir. Gerçekten levrek hem lezzeti hem de boyutu bakımından bu tarifi eşsiz hale getirecektir.

Malzemeler

• 4 adet levrek fileto
• 4 adet defneyaprağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşilbiber
• 1 adet orta boy limon
• Birer çay bardağı kadar doğranmış dereotu ve maydanoz
• Baharatlar
• Tuz

Tarifi

İlk olarak derin kabul edilebilecek bir kap içerisinde domates, biber ve diğer malzemeler iyice karıştırılır. Akabinde baharatlar da eklenir ve en son tuz konularak malzemelerin iyice iç içe geçmesi sağlanır. Bunun ardından tereyağı bir tavada eritilir. Bu sırada levrek filetoların da kılçıklarından, kanlı kısımlarından ve pullarından tamamen arındırılmış olması lazımdır. Akabinde erimiş olan tereyağı levreklerin üzerine fırça yardımı ile sürülür. Bu halleriyle levrekler dört eşit parçaya bölünmüş olan fırın kâğıtlarına konulmalıdır. Bu sırada defneyaprakları ve halka halinde doğranmış olan limonlar da balıkların üzerine düzgün bir şekilde yerleştirilmelidir. Nihayetinde sebzeler ve baharatlar ile hazırlanmış olan karışım da eklenir ve üzerine dört yemek kaşığı zeytinyağı eşit bir şekilde paylaştırıldıktan sonra bu haliyle fırın kâğıtları kapatılabilir. Bu yemek tarifi için önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış olan bir fırın gerekli olacaktır. Bu fırında kâğıttaki balıklar yaklaşık yirmi beş dakika boyunca pişirilmelidir. Akabinde kâğıtlı halleri ile servis edilebilirler. Ancak kâğıttan alınarak da yenmesi mümkündür.