Kaşarlı Ev Pidesi Tarifi

Türkiye’de hemen her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Pideler de her yöreye ait farklı lezzetleriyle karşımıza çıkabiliyor. Kıymalı, kaşarlı, sucuklu, ıspanaklı, patatesli gibi pek çok malzemenin kullanıldığı birbirinden lezzetli pideleri afiyetle yiyoruz. Peki bu pideleri evinizde yapmak istemez miydiniz? Cevabınız evetse size harika bir kaşarlı ev pidesi tarifi vermeye hazırız.

Malzemeler:

Kasarlı ev pidesi malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt,
• 2 adet yumurta,
• 150 gram tereyağı,
• 1 paket instant veya yaş maya,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 2 çay kaşığı tuz (siz isteğe göre daha fazla da ilave edebilirsiniz),
• 1 paket kabartma tozu,
• 250 gram kaşar,
• 2 çorba kaşığı yoğurt,
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
• Aldığı kadar un.

Hazırlanışı:

• Öncelikle 2 su bardağı sütü ılınması için bir cezve yardımıyla ısıtıyoruz. Ilıyan sütümüzü derin bir kaba alarak içerisine 1 paket instant ya da yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri koyuyoruz. Bu şekilde sütün içerisindeki maya kabarıp üste çıkana kadar bekletiyoruz.
• Maya kabarırken bir yandan 150 gram tereyağını bir cezve ya da küçük bir tavada eritip soğumaya bırakıyoruz.
• Maya kabarıp üste çıktıktan sonra sütü yoğurma kabımıza döküyoruz. Daha sonra içerisine 1 adet yumurta ve daha önceden erittiğimiz 150 gram tereyağımızı ekliyoruz. Sıvı malzemelri bu şekilde ekleyip elimizle karıştırdıktan sonra içine tuz ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
• Hamuru yoğurma işlemini tamamlandıktan sonra yaklaşık yarım saat kabarması için üstünü örterek bir kenarı bırakıyoruz.
• Hamur mayalanırken, bir yandan kaşarları rendeleyip içine koymak için hazırlayabilirsiniz.
• Mayalanan hamurumuzu 6 eşit parçaya ayıp, merdane yardımıyla açıyorsunuz. Her parçaya sandal şeklini verip orta kısımlarını açık bırakıyorsunuz. Ardından açıkta kalan orta kısımlara rendelediğiniz kaşarları sererek, pidelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıyorsunuz.
• Fırına vermeden önce, bir kasece 2 çorba kaşığı yoğurt, bir adet yumurta ve bir çorba kaşığı sıvı yağı karıştırıp pidelerin kenarlarına sürüyorsunuz. Bu karışımın kalanını da pidelerin üzerlerine eşit şekilde paylaştırarak sürebilirsiniz.
• Kaşarlı pidelerinizi 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun.