Mücver İçin Değişik Bir Öneri: Pırasa Mücveri

Pırasa birçok kişi tarafından sevilmeyen bir sebze. Özellikle çocuklara bu sebzeyi severek yediren; mücver için değişik bir öneri: pırasa mücveri. Aynı kabak veya diğer sebzelerde olduğu gibi pırasanın da mücverini yapmak hem çok kolay hem de tahmin edemeyeceğiniz kadar çok lezzetli.

Pırasa Mücveri Tarifi:

4-6 kişilik

Gereken Malzemeler:

• 4 adet ince pırasa
• 1 büyük havuç
• 6-8 dal maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1 bardak yoğurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 bardak un
• 1 bardak mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• Kırmızıbiber, karabiber, tuz
• Kızartmak için Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

Pırasaları öncelikle ince ince doğrayın. Bir kaba alıp hafif tuz ilave ederek ovuşturun. Havucu rendeleyin. Maydanozun yaprak kısımlarını kıyıp ilave edin. Bir çırpma kabına aldığınız bütün malzemeleri mikserde düşük devirde ve karıştırma uçlarıyla karıştırın. Mücver harcının kıvamı aynı kek kıvamı gibi olmalıdır. Bu kıvamı sağlayabilmek için ununuzu artırabilir veya azaltabilirsiniz. Mücver harcından küçük parçaları kaşık yardımıyla kızgın yağa alarak arkalı önlü kızartın. Kızaran pırasa mücverlerini kâğıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.

Mücver için değişik bir öneri olan pırasa mücveri; diğer sebzelerle yapılan mücverlere göre daha az yağ çeken bir mücverdir. Zaten tarifimizin hamurunda kullanılan mısır unu ve sıvı yağ pırasa mücverinin daha az yağ çekmesini sağlayan bir püf noktasıdır. Kızartma yağınızın bol olması ve yeterince kızgın olması da kızarttığınız yiyeceklerin yağ çekme oranını azaltan faktörlerdir. Pırasa mücverini dilerseniz fırın kabına yayarak veya tepsiye fırın kâğıdı serip kaşık kaşık şekil vererek de tamamen sağlıklı bir şekilde de hazırlamak mümkün. Dilerseniz kelepçeli kek kalıbı dahi kullanabilirsiniz. Böylece daha hamur işi veya börek kıvamında bir mücver elde etmiş olursunuz.

Mücverlerinizin tamamı soğuduktan sonra sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Makarna ve pilavların yanında tüketilebileceği gibi Çay menüleriniz için de; yanında süzme yoğurt, domates, peynir gibi ilavelerle servis yapmanız hem görsel hem lezzet açısından hoş olacaktır. Afiyet olsun