Sultan Hanım Sarması Tarifi

Tatlı severlerin yedikçe yemeğe devam ettikleri sultan hanım sarması tarifi hem pratik hem de oldukça hafif bir lezzettir. Yaz aylarında serin ve hafif tatlı arayanların favorisi olan lezzet süt ile yapılmaktadır. Bu yüzden sağlıklı ve düşük kalorili tatlılar arasında yer alıyor. Serin serin tüketilen tatlı, sunumuyla da gözleri doyuruyor.

Sultan Hanım Sarmasının Malzemeleri

• 1 litre yarım yağlı süt
• 1 su bardağı toz şeker (Arzuya göre artırılıp azaltılabilir)
• 1/2 çay bardağı buğday nişastası
• 3/4 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

Üzeri için malzemeler;

• 1 paket beyaz krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Sultan Hanım Sarmasının Yapılışı

1 litre yarım yağlı süt, 1 su bardağı şeker, yarım çay bardağı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao ve un tencereye alınarak iyice karıştırılır. Daha sonra ocağa alınan karışım orta ateşte yoğunlaşana kadar pişirilir. İyice koyulaşan karışıma tereyağı ve vanilya da eklenir. 5 dakika kadar daha ocakta karıştırılan muhallebi ocaktan alınır. 3 dakika kadar mikser yardımıyla iyice çırpılır. Bu arada muhallebinin döküleceği tepsiye hindistan cevizinin tamamı dökülür. Ardından muhallebi dikkatlice hindistan cevizinin üzerine yayılır. Bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. Üzerine krem şanti döküleceği için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekiyor. Bir su bardağı süt ile hazırlanan krem şanti, soğuyan muhallebinin üzerine eşit bir şekilde yayılır. 25-30 dakika kadar krem şantinin de soğuması beklenir. Son aşamada muhallebinin sarılması vardır. Bunun için tepsideki muhallebi 10-15 cm olacak şekilde dikdörtgen dilimlere ayrılır. Her bir dilim dikkatlice kendi içinde sarılarak servis tabağına alınır.