Sütlü Tel Kadayıf Tarifi

Kadayıfın kullanıldığı her tarif sevilirken, özellikle sütlü tel kadayıf tarifi hanımların severek yaptığı pratik ve de gösterişli bir tatlı tarifidir. Bu tatlının diğer tel kadayıflardan farklı olmasının nedeni ise; temelde sütlü bir zemin kullanılıyor olmasıdır. Tatlıcı kreması ile puding karışımı bir sütlü karışım, tatlıyı alıp bambaşka bir tat haline getiriyor.

Malzemeler

• 1 kg tel kadayıf
• Yarım kg toz şeker
• 1su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım limon
• Yarım portakal suyu
• Vanilya

Tarifi

Küçük bir tencere içerisinde 2 yemek kaşığı ununuzu kavurmaya başlayınız. Unlarınız iyice kavrulduktan sonra, üzerine 1 lt sütü boşaltın. Sütün içerisinde unun topaklaşmaması için sürekli saat yönünde karıştırmanız gerekiyor. Belli bir akış yönünü sağladığınız an 3 yemek kaşığı buğday nişastasını da sütün içine koyun. Bu üç malzemeyi göz göz olana dek karıştırmayı ihmal etmeyin. Daha sonra da toz şeker ve de vanilyayı da tencereye ilave ediniz. Aynı zamanda geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyunuz. Tava ısınırken, tel kadayıflarınızı elinizle küçük parçalarda ayırmaya çalışın. Çok küçük parçalara ayırmanıza gerek yok, zaten tavanın ısısıyla kadayıflar parçalanacaktır. Tereyağlı tavada kadayıflarınızı 2 yemek kaşığı toz şeker ile kavurmaya başlayın. Nişastalı karışımın altını kapatın ve beklemeye alın. Muhallebinizi bir bocama dökün ve de üzerine kavurduğunuz tel kadayıfları alın. Tel kadayıfları toz şeker ile kavurduğunuz için, kıtır ve de parlak bir görünüme kavuşacaktır. Borcamın zeminine döktüğünüz sütlü karışımın üzerine kıtır tel kadayıflarınızı, en üstede kırılmış olan ceviz içinizi ilave ederek, 3 saat soğumaya bırakabilirsiniz.