Yoğurtlu ve Fasulyeli Arapsaçı Çorbası Tarifi

Yoğurtlu ve fasulyeli arapsaçı çorbası tarifi herkesin denemesi gereken lezzetli tarifler arasında yer almaktadır. Hem sağlıklı besin kaynağı hem de lezzetli oluşuyla bir kere tadanların artık sürekli tüketmek istedikleri sofralarında belirli aralıklarla yer verdiği tariftir. Özellikle soğuk kış aylarında vazgeçilmez bir hal alan bu lezzetli çorbanın tarifini verecek olursak;

Yoğurtlu Ve Fasulyeli Arapsaçı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı fasulye (Bir gün önceden su içerisinde bekletilmiş olması gerekmektedir.)
• Yarım demet körpe arapsaçı
• 3 su bardağı yoğurt ( tam yağlı olursa daha lezzetli olacaktır)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• Tuz
• Su

Yoğurtlu ve Fasulyeli Arapsaçı Çorbası Yapılışı

Öncelikle arapsaçını iyice yıkayıp temizledikten sonra ince ince doğrayın. Daha sonra 4 bardak su yardımıyla fasulyeyi su iyice çekinceye kadar haşlama işlemini gerçekleştirin. Ardından yoğurt, un ve yaklaşık 8 bardak suyu tencereye alıp iyice çırpın. İyice çırptıktan sonra ocağın altını yakıp sürekli karıştırarak kaynatın. Burada dikkat edilmesi gereken karıştırma işlemine ara vermemek olacaktır. Kaynayana kadar karıştırmalısınız. Kaynadıktan sonra önceden haşladığınız ve süzdüğünüz fasulyeyi ve doğradığınız arapsaçını tencereye ilave edin. Ortalama 10 dakika kadar pişirin. Başka bir önemli konu ise bu süre içerisinde katılaşma olursa üzerine tekrardan sıcak su ekleyin.

Sosu için hazırlamanız gereken soğanları ince bir şekilde doğrayın. Tavada tereyağını erittikten sonra soğanları ilave edin. Ardından soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. İyice renk değişimi sağlanınca nane ve kırmızıbiberi ilave ederek ocağın altını kapatarak sosu çorbaya ekleyin.