Zeytinyağlı Pancar Yemeği

Pancar denildiği zaman herkesin şöyle bir ağzı sulanıyordur herhalde. Pancarın girdiği yere renk katmasını göz ardı edemeyiz. Turşuya, salataya veya hazırlanılan bir içecek karışımına o güzel kırmızı rengini verdiği an masalarımız şenleniyor.

Peki ya pancar suyunun size etkisinin ne olduğunu biliyor musunuz? En çok duymak istediğiniz şey bu olsa gerek bir kere cildinize çok iyi geliyor, karaciğer dostu, saç dökülmelerine bire bir, egzama hastalığı, sedef hastalığı, vücut kaşıntılarına çok iyi geldiği gözlenmiş.

Böyle bir güzelliğin yemeği de yapılmıyor değildir herhalde. Elbette yapılıyor düşünsenize Ege bölgesinden gelen sızma zeytinyağınızla buluştuğu o anda her şeyi unutursunuz. Pancarın kırmızı rengi zeytinyağıyla birleşince ortalığı parıltısıyla aydınlatır.

Bir gece arkadaşlarınız gelecek ise ana yemek hazır ama masaya meze tarzı bir şeyler yapıp göz doldurmak isterseniz zeytinyağlı pancar yemeği olmazsa olmazınız olmalı. Eminim o hoş sohbet ile pancarın lezzeti birleştiği zaman geceniz daha güzel bir hal alacaktır. Şimdiden yemek için sabırsızlandınız değil mi?

Şimdi böyle güzel bir yemeğin tarifiniz sizlerle paylaşmazsam olmaz diye düşünüyorum.

Zeytinyağı Pancar Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı pancar yapraklı olmasına özen gösterelim
• 5 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı sirke
• Zeytinyağı
• Rendelenmiş kaşar
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kırmızı pancarı soyun ve rendeleyin.
   2.    Soğanları küp şeklinde doğrayın şimdi sarımsakları rendeleyin.
   3.    Geniş bir tencerenin içine yağ ilave edin ve soğanları kavurun kavurduktan sonra rendelenen kırmızı pancarı ilave edin kısık ateşte 1-2 dakika kavurun,  kapağı kapalı olarak pancarlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
   4.    Çatal yardımıyla pancarları yumuşamış mı diye kontrol edin yumuşayınca içine rendelenen sarımsak, pirinç, sirke ve tuz ilave edip karıştırıp pişirmeye devam edin.
   5.    Pirinçler ve pancarları kontrol edin ve pişmiş olan zeytinyağlı pancar yemeğini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
   6.    Servis tabağına alın ve üstüne rendelenmiş kaşar ilave ederek veya pancarın yaprakları yardımıyla süsleyebilirsiniz.

* Pişirme süresi pancarınızın yapısına göre değişebilir. Bu tarif 3-4 kişiliktir.

Bizden Birkaç İpucu

• Eğer pancarınızı pişirirken suyu az kalırsa korkmadan pişene kadar su ekleyebilirsiniz.
• Pancarın kabuğunu soymadan haşlarsanız eğer rengini kaybetmez.

Zeytinyağlı pancar yemeğiniz artık hazır. Afiyetle yeme zamanı.