Ankara Sarması Tarifi

İsmi Ankara sarması olarak bilinse de Türkiye’nin dört bir yanında yapılan sütlü tariflerden bir tanesi olarak bu tatlı en çok sevilen tatlılar arasında yer almaktadır. Ankara sarması tarifi yapımı kolay ve malzemesi de rahatlıkla bulunabilecek tatlılar arasında yer aldığından dolayı ansızın gelen misafire yapılabilecek tatlılar arasında yer alır.

Ankara Sarması Malzemeleri

• 1,5 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakaolu bisküvi

Ankara Sarması Tarifi

Kakaolu bisküvi parçalara ayrılarak robotun içerisine alınır ve toz haline gelinceye kadar robottan geçirilir. Tatlının servis edileceği kabın alt kısmına eşit şekilde serpilir. Geniş bir tencerenin içerisine süt, toz şeker ve un alınarak ocağa alınmadan önce tel çırpıcı yardımı ile beraber topak kalmayıncaya kadar karıştırılır. Bu esnada şeker de sütün içerisinde eriyeceğinden ocakta vakit kaybı yaşanmaz. Tel çırpıcı ile karıştırma işlemi bittikten sonra tencere ocağa alınır ve karıştırma yönünde her hangi bir değişiklik yapmadan muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırma işlemine devam edilir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra üzerine margarin ve vanilya eklenir ve karıştırmaya devam edilir. 5 dakika daha kaynatma işlemi yapıldıktan sonra tencerenin altı kapatılır ve blender yardımı ile çırpılır. Hazırlanmış olan muhallebili karışım bisküvi tozlarının üzerine dökülerek eşit şekilde yayılması sağlanır. Ardından tepsi buzdolabına konularak yaklaşık 3-4 saat kadar soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlı dolaptan çıkarıldıktan sonra önce dik şekilde sonra ise ortadan iki bölünür. Daha sonrasında ise istenilen ölçüde enine kesim yapılarak spatula yardımı ile rula haline getirilir. Dileyen sarmaya başlamadan önce içerisine muz dilimleri de koyabilir. Afiyet olsun.