Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Bahçıvan kebabı, baharın müjdecisi renk renk sebzeler ve kuşbaşı etle yapılan ve çok sevilen bir yemeğimizdir. Türk yemek kültürünü tam anlamıyla taşıyan aktaran bir yemektir. Patlıcan, domates, kabak, havuç, biber, patates gibi sebzelerin ve etin tek tencerede pişmesi ile ortaya çıkan nefis bir lezzettir. İçerisine giren baharatlar ise özel bir koku ve tat verir.
Bahçıvan kebabı tarifi başlarken, kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alalım, üzerine yarım çat bardağı sıvı yağımızı ilave edelim ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatmadan 10 dakika önce soğan, tuz ve kekikleri ekleyip karıştıralım. Diğer yanda havuç, patates, kabak, patlıcan, domateslerin kabuklarını soyup küp küp yemeklik şekilde doğrayalım.
Doğramış olduğumuz havuçları bir tencerede hafif kavuralım, sonra patatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim, biberleri ilave edelim, kabak ve patlıcanları da ilave edip onların da biraz kavrulmasını bekleyelim. Kavrulan sebzelerin üzerine tuzu ekleyip kapağını kapatalım ve 5-10 dakika daha kavuralım.
Bir fırın tepsisini alalım, ilk olarak etleri yerleştirelim, pişirdiğimiz sebzeleri her yana eşit olacak şekilde dizelim, en son domatesleri üzerine serelim. Tepsiye 1 su bardağı su ilave edip önceden ısıttığımız fırında 150 derecede 20 dakika kadar pişirelim. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip öyle servis edelim.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!