Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Hemen hemen herkesin evinde her gün çorba pişmektedir. Besleyici sıcacık çorbalar vitamin deposudur. Çeşitleri çoktur. Bal kabağı çorbası tarifi yapımı bakımından çok pratik tadı mükemmel ve çok besleyicidir. Kışın yapılan bir çorba türüdür. Bebekler için besleyici iyi bir alternatif olarak düşünülür. Kremalı ya da kremasız olarak damak zevkine göre yapılabilir. Besleyici özelliğini artırmak için tavuk veya et suyu da koyabilirsiniz. Defneyaprağı, tarçın, adaçayı gibi baharatlarda ekleyebiliriniz.

Malzemeler

• Yarım kilo Bal kabağı ( soyulmuş temizlenmiş )
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kereviz sapı
• 1 bardak süt
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• İnce kıyılmış maydanoz
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• ( Arzuya göre muskat, zencefil, tavuk suyu, et suyu koyabilir, kremalı yapabilirsiniz. )

Yapılışı

Tencerede kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. (düdüklü tencerede de yapabilirsiniz) Üzerine unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Sonra uyu ekleyip karıştırmaya devam edin, topaklanma yapmaması için iyice karıştırıp sütü ilave edin. Ardından küp küp doğradığınız patates, havuç, kereviz sapı, bal kabağını ilave edip, kaynamaya bırakın. İçindeki sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca isteğe göre et ya da tavuk suyunu koyup bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Tamamen soğumadan bütün malzemeleri blender yada süzgeçten geçirip krema kıvamını verin ve içine kekik, pul biber, karabiber, tuzunu koyup servise hazır hale getirin. Servis yapmadan önce içine kıyılmış maydanoz ya da yağda kızdırılmış pul biber ekleyerek de servis yapabilirsiniz.