Bezelyeli Püreli Somon Köfte Tarifi

Somon, balık familyasına ait lezzetli bir balıktır, rengi ve tadı ile özel balıklar arasında yerini alır. Bezelyeli püreli somon köfte tarifi ile hazırlanmış bir somon balığının tadına bayılacaksınız. Yanındaki püre ile birlikte akşam yemeklerinde masaya renk katacak çok hoş bir görüntüsü vardır. En seçkin misafirlerinize hiç düşünmeden ikram edebileceğiniz bir lezzettir.

Malzemeler

Köfte malzemesi;

• Yarım kilo somon balığı (kılçıksız ve derisiz)
• 1 tane kırmızıbiber (küp şeklinde doğranmış)
• 1 tane sarı biber (küp şeklinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 adet olgun avokado
• 1 adet portakalın suyu
• Bir miktar kaya tuzu

Püre Malzemesi;

• 300 gram bezelye
• Yarım demet yeşil taze nane
• Kaya tuzu
• 1 adet patates
• Yarım su bardağı su (Dilerseniz sebze suyu kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı

Somon balığını bıçakla parçalara bölün, önce büyük sonra küçük parçalara bölerseniz daha iyi olur. Olgun aldığınız avokadoyu soyun ve onu da küp küp doğrayın. Portakal suyunu sıkın ve içerisine keten tohumunu ekleyerek yaklaşık 15 dakika bekletin, jel kıvamına gelecektir. Derin bir kâsenin içerisine doğradığınız somonları ve avokadoyu alın, üzerine keten tohumlu portakal suyunu dökün. Zevkinize göre balığın yanına yakışacağını bildiğiniz ve sevdiğiniz başka baharatlar varsa onları da ekleyebilirsiniz. Elinizle biraz yoğurarak köfte harcını sıkılaştırabilirsiniz. Yoğurduğunuz karışımdan elinizle ufak parçalar alarak köfte şeklini verin. Köfteleri tavadaki kızgın yağda kızartın. İsteğe göre 220 derecedeki fırında da kızartabilirsiniz.

Püreyi hazırlamak için; haşlanmış bezelye veya dondurulmuş konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Bezelye, haşlanmış patates, doğramış olduğunuz taze nane, sebze suyu ve kaya tuzunu bir tencerede bir taşım pişirin, sonrasında robottan geçirin. Servis ederken, tabağa biraz püre ve yanına somon köftelerinden koyarak servis edin.