Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Kurabiyeler gerek tatlı gerekse tuzlu çeşitleri ile çayın veya soğuk içeceklerin yanında çok aranan yiyeceklerdendir. Çok çeşitli şekillerde yapılan kurabiyeler içlerine konan malzemeye göre de özellik kazanmaktadır. Genellikle acı biber ile yapılan kurabiyeler acı yemeyi sevenler tarafında tercih edilmektedir. Bu doğrultuda biberli kurabiye tarifi özellikle acı severler tarafından çok istenen kurabiye tariflerindendir.
Yumurtaların birinin sarısı ayrıldıktan sonra kalan yumurtalar karıştırma kabına kırılır. Yumurtalara tuz, toz şeker, toz biber, elma sirkesi ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır. Daha sonra karışıma sıvı yağ da eklenerek biraz daha karıştırılır. Susam ve çörek otu eklendikten sonra un yavaş yavaş katılmaya başlanır. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un katılarak yoğrulur. Özleşip ele yapışmayan bir kıvama gelen hamur streçlenerek buzdolabına kaldırılır ve yarım saat buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkan hamur unlanmış tezgâhın üstüne bir merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır. İstenilen herhangi bir kalıp yardımı ile hamur şekillendirilir. Şekil verilen kurabiyeler, fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sürülür. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 25 – 30 dakika pişirilir. İçinde margarin olmadan sadece sıvı yağ ile yapılan kurabiye yine de kıyır olmakta ve ılıkken de soğuduktan sonra da keyifle yenmektedir.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!