Bolonez Soslu Lazanya

Her damak tadına lezzeti ile hitap eden Bolonez Soslu Lazanya vazgeçilmez bir lezzet olmaya devam ediyor. Lazanyanın peynir, beşamel ve bolonez sosla birleşmesi ile damaklarda bıraktığı lezzet bir başka oluyor.

Bolonez Soslu Lazanya İçin Gerekli Malzemeler

• 12 tane Lazanya Yaprağı
• Bir su bardağı parmesan
• 250 gram Mozarella Peynir

Bolonez Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1,5 su bardağı domates sosu
• 1 tane havuç
• Yarım su bardağı süt
• 2 tane kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane diş sarımsak
• Tuz ve karabiber

Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler

• Bir yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 su bardağı süt
• İki yemek kaşığı un
• 1 tane muskat rendesi

Bolonez Soslu Lazanya Yapılışı

Bolonez sosunu yapmak için tavaya zeytinyağını koyuyoruz. Bütün olarak sarımsağı ekliyoruz. Kokusu yağa geçen sarımsağı çıkartıp küçük doğranan soğanları, kereviz saplarını, küp doğranan havuçları, sıcak suyu, kıymayı, domates sosunu, sütü, tuz ve karabiberi tavaya koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Kapağı açık bir şekilde kısık ateşte bir saate yakın bir süre pişiriyoruz. Beşamel sosunu yapmak için bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Eriyen tereyağına unu ekleyip bir dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pişirdiğimiz unun üzerine sütü ekliyoruz. Sos kalınlaşıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra muskatı ekleyerek tatlandırıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Lazanya yapraklarını kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra soğuk suya batırıp çıkarıyoruz. Kuru bir bez üzerine alıyoruz. Bir fırın kabına en alta biraz beşamel sos, üzerine biraz Bolonez sos dökerek yaydırıyoruz. Yaydırdığımız sosların üzerine lazanya yapraklarını seriyoruz. Beşamel ve bolonez sos, lazanya yaprağı aralarına parmesan ve mozarella peyniri de serperek en üstü lazanya yaprağı kalana kadar sıralamaya devam ediyoruz. Lazanya yapraklarıyla kapattığımız tepsimizin en üstüne kalan bolonez ve beşamel sosu karıştırarak yayıyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerine parmesan ve mozarella peynir de serperek üzerine aliminyum folya ile kapatarak önceden ısıtılmış 180derece fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.