Buğdaylı Cacık Tarifi

Her derde deva olarak bilinen, bağışıklık sisteminin güçlendiren, sindirim sistemine oldukça faydalı olan yoğurdun Türk halkının milli yiyeceği olduğu söylenebilir. Özellikle yaz aylarında Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan cacık hem doyuruculuğu açısından hem de sağlıklı bir besin olma özelliğinden dolayı çok tercih edilir. Çok hızlı bir şekilde hazırlandığı için çalışan bayanlar ve diyet yapan bayanların da tercihlerinde ilk sıralar da olan cacığın doyurucu özelliğini arttırmak için ve hatta bir ara öğün olarak tüketmek için buğdaylı cacık tarifi oldukça uygun bir seçimdir. Besin değeri oldukça yüksek olan yoğurt ve buğdayın birleşimi bu tarif çocuklar için de uygun bir beslenmedir. Hazırlama ve pişirme süresi 15 dakika gibi bir zamanda tamamlanan bu tarif dört kişiliktir.

Buğdaylı cacık malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt (Tercihen süzme yoğurt)
• 3 Diş ezilmiş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
• 1 Adet küp şeklinde kesilmiş salatalık
• 1 Çay bardağı su
• Üzeri için sos malzemeleri
• Zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Yarım demet dereotu
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 1 Tatlı kaşığı nane

Buğdaylı Cacık Nasıl Yapılır?

Akşamdan ıslatılan 1 su bardağı buğday üzerini geçecek kadar su konularak haşlanır ve suyu süzülür. Süzme yoğurt derin bir kâsede önceden soyulup ezilmiş sarımsak ve tuz ile hafif bir şekilde çatal yardımı ile çırpılır. Çırpılan bu karışıma haşlanmış ve suyu süzülmüş buğday ve küçük küpler halinde doğranmış olan salatalık ilave edilerek birlikte hepsi karıştırılır. Üzerine Bir tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, ince ince doğranmış dereotu serpilir. Kâselere boşalttıktan sonra üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirilir.