Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Bulgur ülkemizde sıklıkla tükettiğimiz bir besin maddesidir. Özellikle İç Anadolu bölgesinin vazgeçilmez besin maddesidir. Besleyici değeri çok yüksek olup b vitaminleri açısından oldukça zengindir. Her türlü yemeği yapılan bulgurun, bulgurlu patates köftesi tarifi muhteşem bir ara sıcaktır. İkindi çaylarında ve her öğünde sıklıkla tüketebilirsiniz. Çocuklar içinde oldukça besleyici ve lezzetli bir yemektir. İçinde vücut için gerekli olan tüm besin maddelerini barındırır.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 tane soğan
• 3 tane haşlanmış patates
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Domates ve biber salçası
• Kırmızı pul biber
• Su
• Marul ve domates
• Limon
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

İnce bulguru derin bir kaba koyun ve ıslanması için üzerine bir su bardağı sıcak su ilave edin ve ağzını kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakın. Bir tavanın içine biraz zeytinyağı dökün ve ocağın altını yakın. Küp küp doğradığınız soğanları ilave edin ve 5 dakika kavurun. Kavurma işlemi bitince üzerine bir yemek kaşığı domates ve biber salçası ilave edin, daha sonra baharatları ekleyin ve ocağın altını kapatın. Derin bir tencerenin içine su koyun ve kaynamaya bırakın. Patateslerin kabuğunu soyun ve ikiye bölün. Daha sonra patatesleri kaynayan suyun içine atın ve 20 dakika haşlayın. Yarım demet maydanozu iyice yıkayın ve ince ince kıyın. Kıydığınız maydanozları soğumuş soğan sosunun üzerine ilave edin. Şişmiş olan bulgurların üzerine haşlayarak ezdiğiniz patatesleri ve baharatlı soğan sosunu dökün ve ellerinizle iyice yoğurun. Geniş bir tepsiye yıkadığınız marulları tepsiye dizin. Daha sonra elinizle sıkarak tepsiye dizin. Yanına domatesleri dilimleyin ve tercihe göre limon sıkarak tüketebilirsiniz. Yanında ayran veya çayla ikindi çay saatlerinde zevkle tüketebilirsiniz.