Bulgurlu Poğaça Tarifi

Poğaça tariflerine yenileri eklenmeye devam ediyor. Hamur işi sevenler için yeni tarifler ve poğaçalar bulmak mümkün. Doyurucu özelliği ve misafirlerinize severek hazırlayacağınız bulgurlu poğaça tarifi yapımı kolaydır. Aynı zamanda her evde bulunabilen malzemeleri ile pratik olarak hazırlanır ve günlerde, çay saatinde afiyetle sunulabilir.

Bulgurlu Poğaça Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt.
• Yaş maya(kibrit kutusu büyüklüğünde)
• 1,5 su bardağı olacak şekilde yarısı sıvı/margarin.
• 1 adet yumurta akı(sarısı üzerine)
• Alabildiği kadar un
• Yeteri oranda tuz

İç Hazırlığı için Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 tane soğan.
• Yarım su bardağı olacak şekilde ince bulgur.
• Ceviz içi.
• Yarım demet kadar maydanoz.
• Tuz, karabiber ve kırmızıbiber

Bulgurlu Poğaça Yapımı

Hamur hazırlığından önce poğaçanın içi hazırlanır. İçi için kıyma soğanla iyice kavrulur. Suda bekletilen ince bulgur kıymanın içine ilave edilir. Ardından kıyılan maydanoz eklenir. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyin. Bu karışımı iyice ocakta karıştırdıktan sonra 2 veya 3 dakika ateşte bekletin. Daha sonra iri kıyılmış olan cevizleri içine ekleyerek karışımı soğumaya bırakın. Hamurun hazırlığı için derin bir kaba yoğurdu dökün ve ardından maya ekleyerek tam olarak ezmeye başlayın. Tuzu, yumurta akını ve yağı da kaba koyup karıştırmaya devam edilir. Kaba alabildiği kadar un ekleyerek yoğurma aşamasına geçilir. Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde üzeri örtülen hamurun kabarması beklenir. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Daha sonra avucunuzun içinde iyice açarak hazırlamış olduğunuz harçtan içine ekleyerek kenarlarını kapatın. Bu yöntemi tekrarlayarak tepsiye hamurlar dizilir. Ardından yumurtanın sarısı bir fırça yardımı ile üzerine sürülür. Tercihe göre haşhaş ya da susam serpilebilir. 200 derece olan fırına atarak pişirilir.