Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek

Haşhaş  üretiminin sınırlandırılması ve belirli izinleri tabii olması nedeniyle sanki iyi bir besin değilmiş gibi algılansa da aslında normal miktarda tüketimi faydalı ve oldukça da lezzetlidir. Genelde çok lezzetli çörekler yapmak için kullanılan bu besini farklı alternatifler içerisinde değerlendirerek farklı ve leziz yeni tatlar oluşturmak da mümkündür. Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek farklı olduğu kadar enfes tadı ve kokusuyla da yeni 5 çayı alternatifleriniz arasında yıllar boyu yerini koruyacağa benziyor.

Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek Malzemeleri

• Haşhaş ezmesi 300 gr.
• 200 gr. ceviz
• 2 tatlı kaşığı pekmez
• 4 adet orta boy yufka
• 2 yumurta
• 1 paket Susam
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu

Hazırlama Süreci

20 dakika

Nasıl Yapılır

Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek tarifi için öncelikle cevizlerinizi blenderden geçiriyorsunuz. Çok büyük kalmasınlar ancak toz gibi de olmasınlar ki böreğin içinde fark edilebilsinler. Daha sonra yağladığımız fırın tepsisinin üzerine bir kat yufkamızı seriyoruz, aktarlarda ya da marketlerde hazır olarak bulacağınız haşhaş ezmesini biraz daha lezzet vermesi için 2 tatlı kaşığı pekmez ile karıştırarak yufkanın üzerine bir kaşık yardımıyla yayıyoruz. Haşhaşı top top yani taneli olarak alıp kendiniz çektirebilirsiniz ve daha sonra üstüne pekmez ekleyip aynı şekilde böreğinizde kullanabilirsiniz ancak hazır olan ezmeler akit kaybınızı azaltacaktır. Ezmenin üzerine birkaç kaşık süt ve cevizleri de ilave ediyoruz. Cevizli Haşhaşlı Çıtır Böreğin her katı için aynı uygulamayı yapıyoruz. Böreğin en son yufkasını tepsinin en üstüne koyduktan sonra üzerine yumurta ve sıvıyağ sürüp susamları serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına yolluyoruz.

Pişirme Süresi

30-35 dakika

Kaç kişilik

6-8 kişilik

Servis önerisi

Cevizli Haşhaşlı Çıtır Böreği ister kahvaltılar isterseniz de 5 çayları için hazırlayabilirsiniz. Hem çok lezzetli oluşu hem de tatlı- tuzlu olmasından kaynaklı farklı bir tat olması nedeniyle oldukça sevilecektir. Yanında çay veya kahveyle çok hoş sunumlar hazırlayabilirsiniz.