Cevizli Köfte Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan köftenin cevizle harmanlandığı Cevizli Köfte tarifi hem köfteye çok yakışacak olan cevizi içerisinde bulunduruyor hem de oldukça doygun bir lezzet elde edilmesini sağlıyor. Köftelik bulgurla birlikte doyurucu bir lezzete sahip olan Cevizli Köfte hem misafir ağırlamak için hem de akşam yemekleri için oldukça lezzetli bir tarif.

Cevizli Köfte Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış ezilmiş patates
• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı isot
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı toz biber
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 su bardağı domates salçası
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Arzuya göre nar ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi

Patates bir tencerenin içine alınarak haşlanır ve ardından ezilir. Köftelik bulgur bir geniş bir kasenin içine alınarak üzerini çok az geçecek kadar sıcak su dökülür. Üzeri kapatılır ve bulgurların şişmesi beklenir. Bir kasenin içerisine sıvı yağ ve isot alınarak karıştırılır. Genişçe bir kabın içerisinde ceviz içi, toz iber, domates salçası, kimyon, tarçın, haşlanmış patates ve bulgurlar eklenir ve güzel bir şekilde yoğrulur. Yoğrulan köftenin içerisinde en son etapta isotlu ve yağlı karışım eklenerek yağın bütün köftenin içerisinde yayılması sağlanır. Köfte güzelce yoğrulduktan sonra yaklaşık olarak 4-5 saat buzdolabında yağını çekmesi ve lezzetin birbirine geçmesi için beklenir. Ardından köfte dolaptan çıkarılarak elde çiğ köfte gibi şekil verilir. Arzu eden kişiler buzdolabından köfteyi çıkardıktan sonra nar ekşisi ekleyebilir. Şekil verilen köfteler servis tabağına dizilir ve servise sunulur. Afiyet olsun.