Cevizli Lokum Tarifi

Bursa da özellikle bayramlarda yapılan gelen misafirlere ikram edilen cevizli lokum tarifi harika bir lezzet. Yapılışı ve görüntüsü güzel olan bu tarifi herkes kolaylıkla yapabilir, tadı ve kokusu harika bir tariftir.

Cevizli Lokum Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su olacak
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tane kesme şeker
• Birazcık tuz
• Yarım çay bardağı da zeytinyağı

İç Harcı İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 100 gram kadar ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 6 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için ise

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su

Cevizli Lokum Tarifi ve Yapılışı

İlk önce 2 bardak ılık suyun içine, 2 yemek kaşığı kuru mayayı, 2 adet kesme şekeri karıştırıp 10 gibi bir süre dakika bekleyin. Bu bekleme süresinde maya çok güzel kabaracaktır, kabaran mayalı karışıma 5 bardak un ekleyin, yarım çay bardağı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz mayalanması için bir kenara bırakın. Hamur mayalanırken, ceviz içi ve baharatları blenderden geçirin, mayalanan hamuru alın ve üç eşit parçaya bölün, böldüğünüz her bir parçayı zeytinyağı yardımı ile açın, hamuru dikdörtgen biçiminde açın, hamurun içine hazırlanan cevizli harcı yayarak rulo yapın, rulo yaptığınız hamurları üç parmak genişliğinde kesin, diğer hamurları da aynı şekil yapın, yağlanmış tepsiye dizin. Hamuru bu şekilde 15 veya 20 dakika kadar hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurun üzerine, ılık su ile sulandırılmış pekmezi fırça yardımı ile sürün. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra servis yapın. Yapımı oldukça kolay geleneksel bir tariftir.