Cevizli Revani Tarifi

Normal revaninin aksine içerisine ince hale getirilmiş ceviz eklenmesiyle yapılır. Kolayca yapılması sebebiyle en çok tercih edilen tatlıların başında gelmektedir. Hiç beklenilmeyen anda gelen misafirler için bu tatlı, yapımının basit ve hızlı olması sebebiyle tercih edilmektedir. Her evre bulunan yumurta, un, yağ ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan revaniye ceviz gibi ekstradan malzemeler eklemek tatlının tadını daha güzel hale getirmesinin yanında görünüşünü de daha güzel hale getirecektir. Bazen yanına kaymak eklenerek de ikram edilen cevizli revani tarifi yapımı oldukça basittir.

Malzemeler

• İki yüz gram (bir su bardağı kadar) toz şeker,
• Beş yüz gram (iki buçuk su bardağı kadar) un,
• Bir su bardağı kaymaksız yoğurt,
• İki çorba kaşığı sıvı yağ / zeytinyağı,
• Dört tane yumurta,
• 150 gram (bir buçuk çay bardağı) irmik,
• Bir paket vanilya,
• Bir buçuk – iki paket kabartma tozu,
• Bir – iki çorba kaşığı kadar ince çekilmiş ceviz,

Şerbet için ise;

• 600 gram (üç su bardağı kadar) toz şeker,
• 600 ml (üç su bardağı) su,
• Beş – altı damla kadar limon sosu.

Tarifi

Tatlıyı yapmadan önce şerbet hazırlanmalıdır. Çünkü yapılan şerbet revani fırından çıktığında ılık vaziyette dökülmektedir. Şerbet için gerekli olan malzemeler bir tencereye koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Su kaynamaya başladıktan sonra on dakika daha kaynatmaya devam edilir.

Revani için bir kabın içerisine yumurtalar kırılır. Bir su bardağı toz şeker de kaba boşaltılarak mikserle çırpılır. Ardından da içine un, kabartma tozu, vanilya, irmik, yoğurt ve yağ da katılarak malzemeler çırpılmaya devam edilir. Hazırlanan karışık kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırma sürdürülür. Son olarak içerisine ceviz de eklenerek önceden yağlanmış olan fırın tepsisine karışım dökülür ve fırına koyulur. Revaninin üstü kızardıktan sonra tepsi fırından çıkarılır. Revani biraz soğuduktan sonra üzerine şerbeti dökülür. Bir saat içinde tatlı sunuma hazır hale gelmektedir. Afiyet olsun.