Çiftçi Usulü Spagetti Tarifi

Genellikle yapımı basit ve zaman almayan yemeklerden olan makarna yemekleri bizim ve çocuklarımızın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Hızlı ve pratik yapılması açısında çalışan iş kadınlarını eve geldiklerinde yemek telaşı ile uğraşmadan hem göz zevkine hem de mide zevkine hitap edecek yemekler arasında yer alan makarna yapılışı ve tadı bakımından bol çeşitliliğe sahiptir. Genellikle sade ve salçalı olarak tercih edilen makarna çeşitleri ile en çok tercih edilen besinler arsında yer alır. Makarnanın yapılış şekillerinden biriside spagetti olup yapımı kolay ve lezzetli olan Çiftçi Usulü Spagetti Tarifi şu şekilde yapılır.

Malzemeler

• 400 Gram spagetti
• 400 Gram Küp Şekilde Kesilmiş Domates
• 5 Adet Sardalye
• 1 Adet Kuru Soğan
• 80 Gram Ceviz,
• 4 Diş Sarımsak
• 50 Gram Çekirdekleri Çıkartılmış Siyah Zeytin
• 50 Gram Rendelenmiş Parmesan Peyniri ya da Eski Kaşar
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Çiftçi Usulü Spagettinin Yapılışı

Sardalyeler yıkanarak tuzu alınır ve şeritler halinde doğranır. Kuru Soğanlar ince ince kıyılır ve 3 çorba kaşığı zeytinyağının içerisinde kavrulur ve üzerine küp küp doğranan domateslerde eklenerek 10 dakika kadar ağzı kapalı şekilde kaynamaya bırakılır. Sardalyeler ve ceviz içleri ile birlikte soyulmuş sarımsak ince ince kıyılır veya mikserden geçirilerek ayrı bir kabı içerisine konulur. Bu karışım ile birlikte doğranmış zeytinler kaynamaya bırakılan domates sosuna eklenerek üzerine karabiber serpilip kısık ateşte 7-8 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır.

Bol tuzlu su içerisinde spagettiler diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlandıktan sonra hazırlanan sosun içerisine eklenir. Eşit miktarda ayarlanana parmesan peyniri yok ise kaşar peyniri rendelenerek spagettinin üzerine serpilir ve bu şekilde servis edilir.