Çilekli Bavaruaz Tarifi

Yaz aylarında serinlemek ve bir yandan da formunu korumak isteyen tatlı severlerin ortak noktası haline gelecek olan çilekli bavaruaz vazgeçilmez bir lezzetle karşınıza çıkacaktır. Pratik bir tarife sahip olan çilekli bavaruaz aynı zamanda kalsiyum ve vitamin yönünden oldukça zengindir. Yapılması ve tüketilmesi şiddetle tavsiye edilen çilekli bavaruaz tarifi ve malzemeleri şöyledir.

Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 poşet krem şanti (1 paketin içerisinde bulunan 2 poşet krem şanti kullanılacak)
• 2- 3 yaprak jelatin

Sosu İçin

• 300 gram çilek (dondurulmuş çilek kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker

Çilekli Bavaruaz Yapılışı

Elimizde olan 4 su bardağı sütün 2 su bardağı kadarını ve 1,5 su bardağı toz şekeri derin bir tencereye alıp kaynatınız. Bu işlemi yaparken sık sık karıştırmazsanız, süt içerisindeki şeker erimeye başlamadan önce yanabilir ve sütün kaymağıyla birlikte dibi tutar. Kaynatma işleminde sonra ayrı bir kap içerisinde, kalan yarım su bardağı şekeri ve 3 yumurta sarısını homojen bir görünüm elde edene kadar karıştırınız. Yumurtalı karışımı 3 aşama halinde tenceredeki sütünüze ekleyin ve her aşamada iyice karıştırarak yediriniz. Sütlü karışımınızı soğumaya bırakınız. 2-3 adet yaprak jelatini yarım su bardağı suda eriterek, soğumuş sütlü karışıma ekleyiniz. 2 su bardağı soğuk süte 2 poşet krem şanti tozunu ilave ediniz ve kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpınız. Bu arada 2-3 adet çileği küçük küçük doğrayınız. Çırpmış olduğunuz krem şantiyi ve doğradığınız çilek parçacıklarını sütlü karışıma ekleyiniz. Karışımı tamamlanan sütlü tatlıyı kâselere alarak soğuması için 3-4 saat buzdolabında bekletiniz. Çilekli sos için, elinizde kalan çilekleri ve toz şekeri blender yardımıyla iyice karıştınız. Soğuyan sütlü karışımı servis tabaklarına ters çevirerek alınız ve üzerine çilekli sostan ekleyerek servise hazırlayınız.