Çilekli Börek Tarifi

Börek Türk mutfağında kendisine yer bulan malzemelerden oluşan bir lezzet olarak çeşitlendirilmektedir. Bu çeşitlendirme içerisinde yer alan ve börek denince akla tuzlu tatların gelmesinin tam tersi olan çilekli börek tarifi özel günlerde misafirlere tatlı niyetine servis edilebilecek olan lezzetlerden biri olarak sofralardaki yerini almakta ve tadı ile damak zevki yaşatmaktadır. Bu börek çeşidi bilinenin aksine hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri bir araya toplamaktadır.

Çilekli Börek Malzemeleri

• 400 gram Taze Tuzsuz Lor
• 2 adet Hazır Yufka
• 1 su bardağı ev yapımı Çilek Reçeli
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çay bardağı Süt
• Çay kaşığının ucu ile Karbonat
• Pudra Şekeri

Çilekli Börek Tarifi

Çilekli böreğin hazırlanışı için iki adet hazır alınmış olan yufka dört eşit parçaya bölünerek toplamda sekiz adet yufka parçası elde edilir. Parçaların geniş olan kısmına lor peyniri ve ev yapımı çilek reçeli koyulur. Geniş kısımlarından iç kısma doğru katlama yapılarak rulo haline getirilir ve yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisinin içerisine dizilir. Toplamda sekiz parçaya ayrılmış olan iki adet yufkanın bütün parçalarına bu işlem sırası ile uygulanarak tepsinin içine yerleştirilir. Sütün içerisine karbonat ve tereyağı eklenerek karıştırılır. Hazırlanmış olan yufkaların üzerine fırça yardımı ile bu karışımdan bolca sürülür. Bu şekilde buzdolabı içerisinde yaklaşık yarım saat kadar bekletildikten sonra börekler dolaptan çıkarılır. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırına tepsi yerleştirilir ve böreklerin üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılmış olan böreklerin üzerine çok az su serpilerek ve nemli bir bez serilerek böreklerin kurumasının önüne geçilir. Biraz ılındıktan sonra böreklerin üzerine pudra şekeri serpiştirilerek servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun.