Çilekli Semizotu Salatası Tarifi

Salata Türk mutfağında olmazsa olmazdır. Bazen ana yemeğin yanında tüketilen salatalar, bazen de ana yemek kadar besleyici ve doyurucu olabilmektedir. Yöresel olarak birçok salata çeşidi bulunmaktadır. Hemen hemen her sebzeden salata yapılabilmektedir. Tamamlayıcı özelliği olan salatalar lezzet açısından da vazgeçilmezdir. Birçok yemeğin yanında sindirim açısından fayda sağlamaktadır. Çilekli semizotu salatası tarifi tatlı ve tuzlunun birleşiminden oluşan leziz bir tariftir.

Malzemeler;

• 7- 8 adet küçük boy çilek (isteğe göre arttırılabilir )
• Yarım demet semizotu
• Küçük kase beyaz peynir ve ya lor peynir ( tuzlu, tuzsuz peynir seçimi kişiye bağlıdır.)
• Yarım çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• Salata malzemeleri kişi sayısına ve ya damak zevkine göre arttırılıp azaltılabilmektedir.

Sosu İçin; ​​​​​

• 3 adet orta boy çilek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz

Yapılışı;

Semizotları topraktan arındırmak için suda bekletilir. Daha sonra akan sütün altında da yıkanan semizotu süzülmeye bırakılır. Süzülen semizotunun yaprakları el ile küçük parçalara bölünür ve derin bir kaba alınır. Çilekler yıkanır ve boyutlarına göre küçük olacak şekilde doğranır ve semizotuna eklenir. Yarım çay bardağı ceviz ve keten tohumu da salataya eklenir. Sosu için 3 orta boy çilek robottan geçirilir. Robottan geçirilen çilek bir kâseye alınır ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı sirke eklenir. Karışıma yeter kadar tuzda eklenir ve karıştırılır. Yapılan sos çilek, semizotu karışımına eklenir ve iyice harmanlanır. İyice sos ile özleşen salata servise hazır hale gelmiş olmaktadır. Cevizlerin ve çileklerin büyük gözükmesini isteyenler ona uygun doğrayabilmektedir.