Domatesli Et Püre Tarifi

Kolay hazırlanacak ve hem göze hem de damağa hitap edecek bir yemek yapmak isteyenlerin en büyük destekçisidir. Et yemekleri Türk mutfağının vazgeçilmeyen lezzetidir. Besleyici olması ve her insanın damak tadına uyması ile nam salmıştır. Domatesli et püre tarifi yanında tane tane pilavla sunumu yapıldığında herkesi büyüleyecek tada sahip olacağı kesindir.

Malzemeler

Et sote için;

• 1 kilogram dana kuşbaşı veya biftek
• 4 adet soğan
• 6 adet çarliston biber
• 4 adet kırmızıbiber
• 4 adet domates
• 2 tatlı yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve arzuya göre başka baharatlarda ilave edilebilir.

Püre için;

• 10 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1,5 su bardağı süt veya 1 paket krema da eklenebilir.

Hazırlanışı

Kuşbaşı etler düdüklü tencereye alınır 30 dakika haşlanır. O sırada kabuğu soyulmamış patatesler tencereye alınır ve üzerine eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan patateslerin sıcak suyu dökülür ve soğuk suya atılır 5 dakika bekletilen patateslerin kabukları bu yöntemle daha kolay soyulur. Soğan, biberler ve domatesler doğranır sırası ile sıvı yağ eklenen tencereye alınarak sotelenir. Üzerine salçada eklenir ve 5 dakika kapağı kapatılarak pişirilir. Suyunu salan domatesler ile daha da lezzetlenir. İçerisine hiç su eklenmeyecek kendi suyu ile pişirilir. Haşlanan et, bu tencereye alınıp tüm malzeme ile 10 dakika daha pişirilir. Kısık ateş tercih edilmelidir. Soğumaya bırakılan patateslerin kabukları soyulur. Ardından robot yardımı ile çekilir. İstenirse çatal veya bir ezici yardımıyla da bu işlem yapılabilir. Bir tencereye alınan ezilmiş patateslere, tereyağı ve süt eklenerek karıştırılarak püre elde edilir. Kapağı kapatılarak dinlendirilir. Sunum tabağında istenirse püre tabana yayılır, üzerine domates soslu et dökülebilir. Fakat kase yardımı ile püre sunum tabağının kenarına, yanına aynı şekilde pilav ve domates soslu et tabağa alınarak sunumu önerilir.