Ev Yapımı Kebap: Makarnalı Simit Kebabı Tarifi

Türk mutfağı ve Türk kültürü kebap konusunda oldukça çeşitlidir. Her yörenin hatta bazen her ilin bir kebap çeşidini görmekteyiz. Bu lezzetler arasında çoğu kebap çeşidi bizler için hep dışarda yenmesi gereken evde yapımı zahmetli olan lezzetler olarak gözümüzde büyümektedir. Ancak artık evde de kebap yapıp misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Lezzet olarak dışardakinden daha iyi daha cazip ve ekonomik bir kebap tarifi için sizlere önerimiz Makarnalı Simit Kebabı. Gaziantep ilinde yaygın olarak bilinen adıyla simit kebabı içerisinde bulundurduğu ince bulgur ile bu ismi almıştır. Antep ve çevresinde ince bulgura simit denmektedir. Daha önce denemediğiniz muhteşem bir lezzet olan Makarnalı Simit Kebabı tarifi için;

Malzemeler

Makarna;

½ Paket çubuk makarna

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2-3 tutam Karabiber

Kebap;

400 gram kuzu kıyma (hafif yağlı)

1 çay bardağı köftelik bulgur

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

1 tane rendelenmiş soğan

½ çay kaşığı karbonat

2 tutam karabiber

1 tatlı kaşığı biber salçası

Çubuk şiş (kebap sayısına göre)

Nasıl Yapılır?

Makarnalı simit kebabı tarifi yapımında ilk aşama ocakta suyu kaynatarak makarnayı kaynar suya koymaktır. Makarna kaynarken kebap malzemelerinin hepsini sırasıyla bir kapta birleştirerek yoğurmaya başlayın. Bu yoğurduğunuz ve ideal kıvama getirdiğiniz kebap harcını yarım saate yakın bir süre dinlendirin. Dinlenmesi kebaba lezzet vermesi bakımından önemlidir. Bu süreçte makarnanız pişmiş kıvama gelmiştir suyunu süzerek tencerede yağ ve salça ile kavurun. Sonrasında makarnaya salça ve tuz ekleyebilirsiniz. Dinlendirdiğiniz kebap harcını çubuk şişlerin etrafına dizerek sarın. Biraz genişçe bir tava içinde hafif yağda kızartın. Tuz ve salçasını ekleyerek servis edilebilecek kıvamda dinlendirdiğiniz makarnanızı tabağa koyun ve üstüne pişirdiğiniz kebapları dizerek domates sosunuzu ilave edin.

Eldeki bu ölçülerle 3-4 kişi için ideal ölçülerde makarnalı simit kebabı tarifi hazırlayabilirsiniz. Hazırlama süresi olarak, kebap harcının dinlenme süresi hariç 20-25 dakikanızı alacak bu tarif, pişirme süresi olarak da en fazla 30 dakikanızı alacaktır. 1-1,5 saat içinde harika bir kebap tarifi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.