Evde Yaprak Döneri Tarifi

Döner ünü dünyaya yayılan bir lezzetimizdir. Aramızda döner sevmeyen ya da en az bir kere yemeyen yoktur herhalde. Dışarıda bayıla bayıla yediğiniz birbirinden lezzetli dönerlerden birini evinizde yapmak ister miydiniz? Evde yaprak döneri tarifi ile evinizde tadına doyamayacağınız dönerler yapmanız mümkün. Hadi gelin bu tarife birlikte göz aralım.

Malzemeler:

• Yarım kilo bütün et (sinirsiz güzel yerinden),
• 1 su bardağı süt,
• 1 çay kaşığı Pul biber,
• 1 çay kaşığı Karabiber,
• 1 çay kaşığı Kekik,
• 1 çay kaşığı Kimyon,
• 1 adet orta boy soğan,
• 1-2 diş sarımsak,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 50 gram tereyağı,

Garnitür olarak:

• Patates kızartması,
• Domates sosu.

Hazırlanışı:

• Etinizi şinitzel şeklinde olabildiğince ince dilimlerle kesiyorsunuz. Ardından geniş bir kaba alarak üzerine 1 er çay kaşığı pul biber, kara biber, kekik, kimyon, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekliyorsunuz. Ardından 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı da rendeleyip ekliyoruz. Son olarak üzerine isteğe bağlı miktarda tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bu şekilde etnizi marine ederek en az 4 saat beklemek üzere, streç filme üzerini örtüp dolaba kaldırıyorsunuz.
• Etiniz yeteri miktarda marine edildikten sonra, bir streç fim ya da buz dolabı poşeti üzerine parça parça alınarak üst üste diziyorsunuz. Tüm parçaları üst üste dizdikten sonra etinizi rulo olacak şekilde iyice sarıyorsunuz. Bu şekilde sarılan etinizi 1 gece buzlukta bekletiyorsunuz.

• 1 gece buzlukta bekleyen dönerinizi pişirmeden 15-20 dakika önce buzluktan çıkarıyorsunuz. Üzerindeki poşet ya da streçi alıp dönerinizi olabildiğince ince şekilde kesiyorsunuz. Daha sonra bir tavaya tereyağı ekleyerek dönerlerinizi üzerine atıp iyice pişene kadar kavuruyorsunuz. Bir ara su salacaktır bu süreçte üzerine bir kapak kapatabilirsiniz.
• Pişirdiğiniz yaprak dönerleriniz servise hazır hale geliyor. Üzerine domates sosu ve yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.