Frambuazlı Profiterol Tarifi

Profiterol herkesin sevdiği ve özellikle çikolatalı olarak yemeyi tercih ettiği tatlı türlerinden bir tanesidir. Frambuazlı profiterol tarifi daha hafif bir şekilde tüketmek isteyen kişiler için ideal bir tatlı olmakla birlikte klasik profiterol tariflerine farklı bir boyut katarak pek çok kişinin denemesi gereken lezzetler arasında yer alacak olan bir tariftir.

Frambuazlı Profiterol Malzemeleri

Hamuru için

• 1.5 çay bardağı su
• 60 gr tereyağı
• 1.5 çay bardağı un
• 2 yumurta
• 1 tutam tuz

 Kreması için

• 2 yemek kaşığı pudra şeker
• 300 ml süt kreması
• 250 gr frambuaz
• 2 çay kaşığı gül suyu

Karamel sosu için

• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Frambuazlı Profiterol Tarifi

Hamuru için öncelikle tereyağı ve su tencerenin içerisine alınır ve yağ eriyene kadar beklenir. İçerisine un azar azar ilave edilerek topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Son olarak tuzu eklenir ve ocaktan alınır. Hamur ılındıktan sonra yumurtalar içerisine teker teker kırılarak mikser ile çırpılır. Hamur krema sıkma torbasının içine alınarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içerisine eşit aralıklarla sıkılır. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Kreması için süt kreması ile pudra şekeri homojen bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır. Gül suyu ve suyu süzülmüş olan frambuazlar ilave edilir ve karıştırılır. Karamel sosu için şeker ve su tava içerisine alınır. Şeker karamelize bir kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılarak ılınmaya bırakılır. Hazırlanmış hamurlar ortadan ikiye kesilerek frambuaz sosu arasına yerleştirilir. Üzerine kesilmiş hamur kapatılarak karamel sos üzerinde gezdirilir ve servise sunulur. Afiyet olsun.