sosyallezzet.com Izgara Köfte Tarifi

Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişirme süresi: 20 Dakika
Zorluk: orta
Servis: 4 Kişi

Gönderen: admin
Yayınlanma: 1 Kasım 2015

1 Adet: Soğan
100 gram: Kavram yağı
500 gram: Dana Kıyma
1 T.K.: Galete unu
1 Ç.K: Kişniş
1 Ç.K: Toz kırmızı biber
1/2 Ç.K: Kimyon
1/2 Ç.K: Karabiber
1/2 Ç.K: Kekik
1 Ç.K: Tuz

Izgara Köfte Tarifi

Köfte, tabii ki hepimizin sevdiği yemekler listesinde top 10 da. Herkesin kendine göre bildiği yaptığı bir köfte tarifi vardır ama biliyoruz ki sürekli daha iyi köfte nasıl yapılır , dışarıda yediğimiz köfte gibi nasıl yapılır sorular kafanızda. İşte sizi bu gibi sorulardan bir nebze uzaklaştıracak köfte tarifimiz. Ama her güzel şey gibi bu tarifimizde sabır istiyor!

Gelelim bu enfes ızgara köfte tarifi nin nasıl hazırlandığına…

Not: Kasaptan kıymayı alırken dana döş ve kavram yağını iki kez birlikte çektirerek alın. Tabi kasabınızdan kıyma makinesinin ağzındaki yani aynasındaki kıymayı sıyırmasını istedikten sonra.
Özel çektirdiğiniz kıymanızı iyice yoğurup buzdolabında bir süre dinlendirin.
Soğanı bir gece önceden rendeleyip buzdolabında bekletin ve kullanmadan önce suyunu süzün. Soğanların beklemesi kendi halinde ölmesi köftemizi daha güzel yapacaktır.
Dinlenmiş ve süzülmüş soğanımızı bir süre dinlendirdiğimiz kıymamızın üzerine ekleyip, bütün baharatlarımızı ve galete unumuzu da ekledikten sonra güzelce yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
Güzel köfte sabır ister! Köftenizin mükemmel lezzete ulaşması için yoğurduğunuz kıymayı buz dolabında bir gün bekletin.
Buzdolabında bir gün beklettikten sonra köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekil verin.
Köfteyi kömür ızgarası veya döküm tavada kısık ateşte pişirin. Sürekli köfteleri hareket ettirerek pişirirseniz köfte suyunu daha az kaybeder.
Pişirdiğimiz köfteleri tercihinize göre pirinç pilavı ve ya başka bir garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...