Kepekli Bulgur Salatası Tarifi

Az kalorili ancak çok lezzetli şık bir menü oluşturmak isteyenlerin severek yiyecekleri bir salatadır. Tok tutma özelliğinin yanı sıra besleyici bir lezzettir. Her yaştan insanın severek yiyeceği bir salata türüdür. Bununla birlikte kepekli bulgur salatası tarifi oldukça pratik ve herkes tarafından zorlanmadan severek uygulanabilecek bir tariftir. Peki, Kepekli Bulgur Salatası Tarifi nedir?

Malzemeler

• 200 gr (1 su bardağı) ince kepekli bulgur
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet ortaboy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 küçük diş sarımsak
• 3 dal yeşil soğan
• 5 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 2 adet orta boy havuç
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Tarif

Derin bir kâseye kepekli ince bulguru dökün. Bulgurun üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su dökerek iyice karıştırın ve kâsenin üstünü kapatarak yaklaşık on dakika bulguru dinlendirin. 10 dakika sonra kâsedeki bulguru iyice karıştırın ve içine tuz, pulbiber, karabiber, kuru nane ekleyin. Elinizle iyice yoğurun. Bir tavaya zeytinyağını dökün, içine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar ölene kadar kısık ateşte karıştırın. Salçayı ekleyerek, 2 dakika kadar daha karıştırın ve ocaktan alın. Bu karışımı bulgurun üzerine dökün ve iyice yoğurun. Başka bir kapta ince bir şekilde doğranmış maydanoz, kabukları soyularak küp küp doğranmış domates, ince ince doğranmış yeşilbiber ve dereotu, rendelenmiş havuç, küçük küçük doğranmış yeşil soğan ve sarımsağı karıştırın. Bu karışımı da bulgurunuzun üstüne ekleyin ve tekrar yoğurun. Üzerine bir limon suyu ekleyerek tekrar iyice yoğurun. Servis edin. Servis edeceğiniz zamandan kısa bir süre önce limon suyu eklemeniz gerektiğini unutmayın. Afiyet olsun.